Esta receita de bacalhau com espinafre é uma delícia. O prato também é conhecido como bacalhau verde, pela colocação esverdeada em virtude do uso do espinafre.
Receita de bacalhau com espinafre.
Ingredientes.
Para a preparação da receita de bacalhau com espinafre, você vai precisar de:
- 800 g de bacalhau dessalgado, sem pele e sem espinhas.
- 1,5 kg de batata.
- 1/2 xícara (chá) de azeite.
- 2 cebolas bem picadas.
- 2 maços de espinafre limpos picados.
- 1 colher (sopa) de manteiga.
- 1/2 xícara (chá) de leite.
- Sal a gosto.
Preparando a receita de bacalhau com espinafre.
- Primeiro passo: É bom lembrar que o processo de dessalga do bacalhau é demorado, portanto deve ser feito na véspera, para não atrapalhar os planos daquele almoço de domingo perfeito com a família. Para tanto, coloque os pedaços em uma vasilha, cubra com água e deixe na geladeira de um dia para o outro, trocando a água três vezes nesse período.
- Segundo passo: Passado o tempo, retire da geladeira e escorra. Desfie em pedaços grande e deixe reservado.
- Terceiro passo: Cozinhe a batata em água salgada até ficar macia. Depois, amasse para fazer um purê e deixe reservados.
- Quarto passo: Refogue a cebola no azeite, acrescente e bacalhau e refogue um pouco mais.
- Quinto passo: Acrescente o purê de batata, mexa bem e adicione o espinafre.
- Sexto passo: Acrescente a manteiga e mexa bem. A seguir, acione o leite e mexa mais um pouco.
- Sétimo passo: Acerte o sal e retire do fogo.
- Oitavo passo: Transfira para uma travessa de tamanho adequado, reque com azeite e leve à mesa para servir.
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Receita de bacalhau com espinafre: dicas.
O bacalhau contém ômega-3, importante para diminuir o LDL (o colesterol ruim) e triglicerídeos e para aumentar o HDL (o colesterol bom), além de ser importante na prevenção e controle de doenças cardiovasculares, câncer, aterosclerose, hipertensão e desordens inflamatórias e autoimunes.
Resumo
Nome da Receita
Receita de bacalhau com espinafre
Autor
Receita de Bacalhau
Publicado em
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
Avaliação média
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