Esta receita de feijoada de bacalhau é bem fácil de ser preparada, além de resultar em um prato delicioso e diferente. Uma excelente opção para o almoço de domingo com a família.
Receita de feijoada de bacalhau.
Ingredientes.
Para preparar a receita de feijoada de bacalhau, você vai precisar de:
- 1,2 quilo de bacalhau;
- Meio quilo de feijão branco;
- 1 pimentão verde picado;
- 1 maço de cebolinha verde picada;
- 4 tomates grandes picadinhos;
- 3 cebolas picadas;
- 1 maço de coentro picado;
- 5 dentes de alho amassados ou picados;
- 1/2 xícara de massa (extrato) de tomate;
- 1 xícara de azeite de oliva;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Sal a gosto;
- 2 folhas de louro;
- 200 gramas de azeitonas;
- 2 sachês de tempero para peixe.
Preparando a receita de feijoada de bacalhau.
- Primeiro passo: Coloque o bacalhau para aferventar por alguns minutos.
- Segundo passo: Espere esfriar e retire as peles e espinhas.
- Terceiro passo: Agora, corte o bacalhau em postas pequenas e deixe reservado.
- Quarto passo: Coloque o feijão branco para cozinhar com água e as folhas de louro por aproximadamente quarenta minutos ou até que fique macio. Deixe reservado.
- Quinto passo: Em uma panela de tamanho adequado, coloque o azeite, o alho, ligue o fogo e deixe dourar por alguns minutos.
- Sexto passo: Agora, acrescente o bacalhau e refogue por dois minutinhos.
- Sétimo passo: Junte também o tomate picado, a cebola picada, o pimentão e o feijão branco cozido (sem o caldo), o extrato de tomates, as azeitonas e tempero de peixe.
- Oitavo passo: Ajuste o sal e a pimenta e misture tudo muito bem.
- Nono passo: Acrescente também três conchas do caldo do cozimento do feijão e regue com mais um pouco de azeite de oliva.
- Décimo passo: Deixe a panela tampada cozinhando pelo tempo aproximado de dez minutos.
- Décimo primeiro passo: Desligue o fogo e coloque a cebolinha ver e o coentro picados.
- Décimo segundo passo: Agora, deixe a panela tampada (abafada) por uns dez minutos.
- Décimo terceiro passo: Prontinho, a sua receita de feijoada de bacalhau está perfeita. Agora é só levar à mesa para servir.
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Receita de feijoada de bacalhau: dicas.
- Para dessalgar o bacalhau, coloque em uma bacia, cubra com água e deixe de molho de um dia para o outro na geladeira, trocando a água de três a quatro vezes.
- O arroz branco é uma excelente opção de acompanhamento para este delicioso prato.
Resumo
Nome da Receita
Receita de Feijoada de Bacalhau
Autor
Receita de Feijoada de Bacalhau
Publicado em
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
Avaliação média
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