Esta receita de purê de batatas com bacalhau é simplesmente maravilhosa. O prazo é bem fácil de ser preparado, além de muito saboroso. Vamos conferir o passo a passo da iguaria.
Receita de purê de batatas com bacalhau.
Ingredientes.
Para a preparação da receita de purê de batatas com bacalhau, você vai precisar de:
Para o bacalhau.
- 1 quilo de bacalhau já dessalgado;
- Metade de um pimentão vermelho picadinho;
- Metade de um pimentão verde picadinho;
- 1 cebola de tamanho médio;
- 3 tomates picados (sem a pele e sem as sementes);
- 5 dentes de alho amassados;
- 50 gramas de azeitonas pretas;
- Orégano a gosto;
- 1 sachê de caldo de legumes;
- 2 colheres de extrato de tomate;
- 1 lata pequena de azeite de oliva.
Para o purê de batatas.
- 1,5 quilo de batatas cozidas e já espremidas;
- 5 colheres de margarina;
- Leite o bastante para dar o ponto do purê;
- Sal a gosto.
Para o creme.
- 1 potinho ou bisnaga de catupiry;
- 1 lata ou caixinha de creme de leite light;
- 1 vidro de leite de coco light.
Preparando a receita de purê de batatas com bacalhau.
- Primeiro passo: Misture e amasse bem os ingredientes do purê de batatas para deixá-lo pronto.
- Segundo passo: Coloque o purê de batatas em uma forma refratária de tamanho apropriado e deixe reservado.
- Terceiro passo: Prepare um refogado utilizando o bacalhau já dessalgado.
- Quarto passo: Deixe cozinhando por aproximadamente cinco minutos. Após esse tempo, desfie o peixe em lascas pequenas.
- Quinto passo: Para o passo seguinte da preparação da receita de purê de batatas com bacalhau, você deve colocar uma panela no fogo com um pouco do azeite de oliva e fritar a cebola e dois dentes de alho amassados até que fiquem bem dourados.
- Sexto passo: Agora, acrescente os tomates, o restante do alho, os pimentões picados, o extrato de tomate, o caldo de legumes. Ajuste o sal.
- Sétimo passo: Deixe em fogo baixo por mais uns dez minutos.
- Oitavo passo: Agora é hoje de juntar o bacalhau e as azeitonas. Deixe cozinhando por mais uns dez minutinhos.
- Nono passo: Por último, acrescente o orégano e o azeite de oliva a gosto.
- Décimo passo: Jogue o refogado sobre o purê de batatas que estava reservado.
- Décimo primeiro passo: Coloque no copo do liquidificador todos os ingredientes para o creme e bata até formar uma massa homogênea.
- Décimo segundo passo: Despeje o creme sobre o refogado de bacalhau.
- Décimo terceiro passo: Leve a forma refratária ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente trinta minutos ou até gratinar.
- Décimo quarto passo: Prontinho. A sua receita de purê de batatas com bacalhau está perfeita. Agora é só retirar do forno e levar à mesa para servir quentinho.
Mais receitas de bacalhau.
- Bolinho de bacalhau à moda do Porto
- Receita de bacalhau ao molho de salsa
- Receita de escondidinho de bacalhau e cará
Receita de purê de batatas com bacalhau: dicas.
- Para dessalgar o bacalhau, lave em água corrente para tirar o excesso de sal. Depois, coloque em uma vasilha, cubra com água e deixe na geladeira por vinte e quatro horas, trocando a água por três vezes nesse período.
- O arroz branco e uma salada verde são excelentes opções de acompanhamento desse prato maravilhoso.
Resumo
Nome da Receita
Receita de Purê de Batatas com Bacalhau
Autor
Receita de Bacalhau
Publicado em
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
Avaliação média
Based on 1 Review(s)
