Esta deliciosa receita de salada de bacalhau é muito prática de ser preparada. É um prato muito leve, pois além das postas de bacalhau dessalgado, os componentes da lista de ingredientes que mais predominam são a batata inglesa, os pimentões coloridos e as maçãs verdes, todos saudáveis, ricos em fibras, com baixo teor de gordura e calorias.
Receita de salada de bacalhau.
Esta receita também dispensa o uso da maionese, diminuindo ainda mais o teor de calorias e de gordura da salada. Vamos conferir a receita.
Ingredientes.
Para a preparação da receita de salada de bacalhau, você irá precisar de:
- 1 quilo de bacalhau em postas dessalgadas.
- 2 xícaras de leite.
- 1 quilo de batata inglesa.
- 3 maçãs verdes.
- 1 pimentão amarelo em rodelas.
- 1 pimentão vermelho em rodelas.
- 1 pimentão verde em rodelas.
- 50 gramas (12 unidades) de azeitonas sem caroço.
- 4 ovos cozidos.
- 1 cebola pequena ralada.
- Cheiro verde a gosto.
- Azeite a gosto.
Como preparar a receita de salada de bacalhau.
- Primeiro passo: Ponha o bacalhau de molho no leite por 2 horas. Depois, escorra o leite e ferva o peixe na água por 50 minutos.
- Segundo passo: Escorra novamente e desfie o bacalhau em lascas grandes e deixe reservado.
- Terceiro passo: Na mesma água escorrida do bacalhau, cozinhe as batatas inglesas em rodelas. Após, escorra e deixe reservado também.
- Quarto passo: Corte as maçãs em fatias finas sem retirar a casca (retire apenas o miolo).
- Quinto passo: Corte os pimentões em rodelas e escalde rapidamente em água quente para ficarem crocantes.
- Sexto passo: Prepare as azeitonas e os ovos, cortando-os ao meio e deixe reservado.
- Sétimo passo: Utilize uma panela de tamanho adequado, refogue a cebola ralada no azeite e depois salpique com o cheiro verde. Coloque o bacalhau nesse refogado e deixe reservado.
- Oitavo passo: Unte uma travessa ou refratário com azeite e coloque as batatas, o bacalhau, as maçãs, os pimentões, as azeitonas e os ovos e mexa delicadamente para misturar tudo.
- Nono passo: Regue com azeite azeite a gosto e leve à mesa para servir em temperatura ambiente.
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Receita de salada de bacalhau: dicas.
- Os ingredientes desta receita de salada de bacalhau são suficientes para oito porções generosas.
- Para dessalgar o bacalhau, coloque tudo em uma vasilha, cubra com água e deixe na geladeira por vinte e quatro horas, trocando a água três vezes no período.
Resumo
Nome da Receita
Receita de salada de bacalhau sem maionese
Autor
Receita de Bacalhau
Publicado em
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
Avaliação média
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