O Bacalhau à Brás com Batatas Rústicas é uma combinação irresistível de bacalhau desfiado e batatas assadas. A cebola refogada, os ovos e o cheiro verde completam essa delícia tradicional, perfeita para saborear momentos especiais.
Que tal preparar um prato incrivelmente saboroso e cheio de tradição? Hoje vamos te ensinar a fazer um delicioso Bacalhau à Brás com Batatas Rústicas. Essa receita combina o sabor marcante do bacalhau desfiado com a textura irresistível das batatas rústicas assadas. É uma verdadeira explosão de sabores que vai conquistar o paladar de todos à mesa.
Não se preocupe, mesmo que você não seja um chef experiente, com nosso passo a passo em linguagem simples e fácil, você vai surpreender a todos com um prato que é puro sabor e tradição. Vamos colocar as mãos na massa e fazer dessa refeição um momento especial.
Bacalhau à Brás com Batatas Rústicas: Tradição e Sabor
Ingredientes
- 500 gramas de lombo de bacalhau;
- 3 colheres de azeite;
- 1 pacote de batatas rústicas;
- 6 ovos;
- 3 cebolas cortadas em rodelas finas;
- Cheiro verde a gosto;
- Azeitona verde a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Sal a gosto;
- Óleo de girassol para fritar.
Preparando o bacalhau à Brás com batatas rústicas
- Comece por demolhar o lombo de bacalhau, retire a pele e as espinhas, e desfie-o com as mãos.
- Corte as cebolas em rodelas bem finas.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Distribua as batatas numa única camada sobre a assadeira untada com óleo ou azeite. Deixe as batatas assando pelo tempo de 30 a 40 minutos.
- Vire as batatas para que fiquem uniformemente douradas. Retire as batatas do forno assim que atingirem o tom de dourado desejado.
- Em uma panela de tamanho apropriado, adicione as 3 colheres de sopa de azeite e refogue bem a cebola. Adicione o bacalhau desfiado e mexa bem para que o azeite seja bem incorporado.
- Desligue o fogão e misture imediatamente os ovos, mexendo vigorosamente. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Acrescente as batatas assadas e misture com cautela.
- Transfira o preparado para uma travessa grande, salpique com cheiro verde por cima e distribua as azeitonas.
- Prontinho, a sua receita de bacalhau à Brás com batatas rústicas está perfeita. Agora é só servir e desfrutar desta deliciosa iguaria acompanhadao das saborosas batatas rústicas.
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Bacalhau à Brás com Batatas Rústicas: dicas.
- Demolhe e Desfie o Bacalhau: Antes de começar, lembre-se de demolhar o bacalhau para retirar o excesso de sal. Após isso, desfie-o, retirando a pele e as espinhas. Isso garantirá que o sabor do bacalhau esteja equilibrado e delicioso.
- Tempo Certo para as Batatas: Ao assar as batatas rústicas, verifique-as regularmente para garantir que estejam douradas por fora e macias por dentro. O tempo pode variar, então fique de olho nelas para alcançar a textura perfeita.
- Mistura Atempada: Na etapa final, quando misturar os ovos ao bacalhau e às batatas, lembre-se de desligar o fogo antes de adicionar os ovos para evitar que cozinhem em excesso. Misture imediatamente para que os ovos se incorporem de maneira uniforme, garantindo uma textura cremosa e deliciosa.
Bacalhau à Brás com Batatas Rústicas: dúvidas frequentes.
- Posso usar bacalhau congelado? Sim, você pode usar bacalhau congelado, mas certifique-se de descongelá-lo completamente antes de demolhar e desfiar para obter o melhor sabor e textura.
- Posso substituir as batatas rústicas por batatas normais? Claro, você pode usar batatas normais em vez das batatas rústicas. Corte-as em palitos finos e asse até ficarem douradas e crocantes.
- Qual é a melhor forma de desfiar o bacalhau? Use as mãos para desfiar o bacalhau, retirando as espinhas e a pele. Isso garante que o bacalhau seja desfiado em pedaços maiores, realçando sua textura na receita.
- Posso adicionar outros ingredientes à receita? Certamente! Você pode personalizar sua versão de Bacalhau à Brás com Batatas Rústicas adicionando ingredientes como alho, pimentão ou até mesmo queijo ralado para dar um toque diferente.
- Por quanto tempo posso armazenar as sobras? As sobras podem ser armazenadas na geladeira por até 2 dias. Aqueça suavemente no fogão ou no micro-ondas para manter a textura e o sabor ao servir novamente.
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