Bacalhau à Portuguesa com Pimentões e Tomates

A receita de bacalhau à portuguesa é maravilhosa e uma das mais tradicionais da culinária lusitana. O prato é bem fácil de ser preparado e tudo fica prontinho para ir à mesa no tempo aproximado de quarenta e cinco minutos. Os ingredientes são suficientes para o rendimento de até seis porções generosas. Vamos ao passo a passo.

Receita de Bacalhau à Portuguesa.

Ingredientes.

Para a preparação desta maravilhosa receita de bacalhau, você irá precisar de:

• 1 quilo de bacalhau dessalgado, cortado em pedaços médios;
• ½ quilo de batatas cortadas em lâminas;
• 3 cebolas de tamanho médio;
• 1 pimentão verde cortado em rodelas;
• 1 pimentão amarelo cortado em rodelas;
• 1 pimentão vermelho cortado em rodelas;
• 5 tomates grandes e maduros, cortados em fatias;
• 100 gramas de azeitonas pretas;
• 4 ovos cozidos cortados em quatro partes;
• ½ maço de cebolinha verde picada;
• 1 ramo de tomilho;
• Azeite de oliva a gosto.

Preparando a receita de bacalhau à portuguesa.

1. Primeiro passo: Em uma forma refratária, comece a montagem do prato dispondo as batatas laminadas como escamas.
2. Segundo passo: Faça as camadas com pedaços de bacalhau, rodelas de pimentões, tomates fatiados e cebolas cortadas em rodelas, até que acabem os ingredientes, deixando a última camada de azeitonas pretas e rodelas de pimentões.
3. Terceiro passo: Regue tudo com bastante azeite de oliva e leve o refratário ao forno preaquecido a 180ºC pelo tempo aproximado de trinta minutos.
4. Quarto passo: Passado o tempo, retire do forno, salpique com cheiro verde a gosto e decore com os ovos cozidos cortados em quatro.
5. Quinto passo: Prontinho, a sua receita de bacalhau está perfeita. Agora, é só levar à mesa para servir ainda quentinho. Arroz branco é uma excelente opção de acompanhamento do prato.

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Receita de bacalhau à portuguesa: dicas.

Para tirar o sal do bacalhau (dessalgar), o melhor é acondicionar o peixe em uma tigela de tamanho apropriado, cobrir com água e levar à geladeira, deixando lá de um dia para o outro, trocando a água de três a quatro vezes nesse período de tempo.