Receitas

Bacalhau com Espinafres: Uma Receita Vegetariana Rica em Ferro

Bacalhau com Espinafres: descubra como preparar esta receita prática e saborosa, rica em nutrientes e fácil de fazer. Ideal para um jantar saudável e delicioso.

O bacalhau com Espinafres é uma receita prática e saborosa, ideal para quem busca um prato nutritivo e fácil de preparar. Combinando o sabor inconfundível do bacalhau com a suavidade e os benefícios dos espinafres, esta receita é uma excelente opção para um jantar equilibrado.

O bacalhau é uma fonte rica de proteínas e ômega-3, importantes para a saúde cardiovascular, enquanto os espinafres são ricos em vitaminas e minerais, como ferro e cálcio, essenciais para o bem-estar do organismo.

Apesar de ser um prato saudável, é importante consumir o Bacalhau com Espinafres com moderação, garantindo uma alimentação balanceada e variada.

Esta receita é perfeita para quem deseja um toque gourmet na cozinha, sem complicações.

Bacalhau com Espinafres

Receita de Bacalhau com Espinafres

Tempo de Preparo

  • Tempo de preparo: 20 minutos
  • Tempo de cozimento: 40 minutos
  • Tempo total: 60 minutos
  • Porções: Rende 4 porções
  • Kcal por Porção: Aproximadamente 350 kcal

Utensílios Necessários

  • Frigideira grande
  • Panela média
  • Forma de assar
  • Colher de pau
  • Faca afiada
  • Tábua de corte

Ingredientes

  • 500g de bacalhau dessalgado e desfiado;
  • 300g de espinafres frescos;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 1 cebola média picada;
  • 200ml de creme de leite;
  • 50g de queijo parmesão ralado;
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • Noz-moscada a gosto.

Modo de Preparo

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados.
  3. Adicione o bacalhau desfiado e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
  4. Enquanto isso, em uma panela média, cozinhe os espinafres em água fervente por 2-3 minutos, até que murchem. Escorra bem e reserve.
  5. Misture os espinafres cozidos ao bacalhau na frigideira. Acrescente o creme de leite, o sal, a pimenta e a noz-moscada, e cozinhe por mais 5 minutos.
  6. Transfira a mistura para uma forma de assar, polvilhe o queijo parmesão por cima e regue com a colher de sopa restante de azeite de oliva.
  7. Leve ao forno por 20 minutos, ou até que o topo esteja dourado e borbulhante.
  8. Sirva quente, acompanhado de uma salada fresca ou batatas assadas.

Dicas

  1. Preparação: Dessalgue o bacalhau com antecedência, trocando a água várias vezes, para garantir que não fique salgado demais.
  2. Conservação: Guarde as sobras na geladeira, em um recipiente hermético, por até 3 dias.
  3. Reaquecimento: Reaqueça no forno a 180°C por cerca de 10 minutos ou até aquecer completamente.
  4. Montagem do Prato: Decore com folhas de espinafre fresco e um fio de azeite extra virgem antes de servir.
  5. Como Servir: Sirva o Bacalhau com Espinafres com arroz branco ou purê de batatas para complementar o prato.
  6. Acompanhamentos: Uma salada de folhas verdes com vinagrete de limão é um ótimo acompanhamento para equilibrar os sabores.

Variações da Receita

  1. Versão Leve: Substitua o creme de leite por creme de ricota light para reduzir a quantidade de gordura.
  2. Versão Vegetariana: Troque o bacalhau por tofu defumado, mantendo o restante dos ingredientes e o modo de preparo.
  3. Versão Vegana: Utilize tofu defumado, substitua o creme de leite por creme de soja e o queijo parmesão por queijo vegano ralado.

Bacalhau com Espinafres: Conclusão

O Bacalhau com Espinafres é uma receita versátil e nutritiva, que pode ser adaptada para diferentes dietas e preferências alimentares.

Seu preparo simples e rápido faz dele uma excelente escolha para refeições do dia a dia, enquanto seus ingredientes ricos em nutrientes contribuem para uma alimentação saudável.

Experimente as variações sugeridas para diversificar o cardápio e atender às necessidades de toda a família. Ao preparar este prato, você não só desfruta de um sabor incrível, mas também dos benefícios proporcionados pelo bacalhau e pelos espinafres.

Aproveite cada mordida e lembre-se de que, mesmo alimentos saudáveis, devem ser consumidos com moderação. Bom apetite.

Mais receitas de bacalhau

FAQs: Bacalhau com Espinafres

  1. Posso usar espinafre congelado? Sim, mas certifique-se de escorrer bem após descongelar para evitar excesso de água no prato.
  2. Qual o melhor tipo de bacalhau para essa receita? Bacalhau do Porto é uma excelente escolha pela sua textura e sabor.
  3. Posso usar creme de leite fresco? Sim, o creme de leite fresco dá uma textura mais rica ao prato.
  4. Posso preparar com antecedência e assar na hora? Sim, você pode preparar a mistura com antecedência e assar na hora de servir.
  5. Qual a melhor forma de dessalgar o bacalhau? Deixe o bacalhau de molho em água fria por 24-48 horas, trocando a água várias vezes.
  6. Como saber se o bacalhau está dessalgado? Prove um pequeno pedaço após dessalgar; se ainda estiver muito salgado, troque a água e deixe por mais algumas horas.
  7. Posso adicionar outros vegetais? Sim, cogumelos e pimentões são boas opções para adicionar ao prato.
  8. Como evitar que o prato fique muito salgado? Certifique-se de dessalgar bem o bacalhau e ajuste o sal no final do preparo, se necessário.

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Confira essa também: Receita de Bacalhau Zé do Pipo

Receita de Bacalhau

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