Bacalhoada de Panela Fácil Para o Domingo de Páscoa
Esta receita de bacalhoada de panela é ótima para fazer no Domingo de Páscoa ou em qualquer outra data, afinal, o importante mesmo é que uma bela bacalhoada é sempre um bom motivo para reunir a família para aquele almoço especial com momentos agradáveis e inesquecíveis. A receita é fácil de preparar e o tempo para ficar pronta gira em torno de quarenta e cinco minutos. Então, vamos logo conferir o passo a passo.
Bacalhoada de Panela Fácil Para a Páscoa.
Ingredientes.
Para a preparação da bacalhoada de panela fácil para o seu Domingo de Páscoa, você irá precisar de:
1 quilo de bacalhau dessalgado em postas;
800 gramas de batatas descascadas e cortadas em rodelas;
4 tomates maduros cortados em rodelas ou fatiados;
100 ml de azeite de oliva;
½ pimentão verde fatiado;
½ pimentão vermelho fatiado;
2 cebolas cortadas em rodelas;
50 gramas de azeitonas pretas;
Pimenta-do-reino a gosto;
Cheiro verde a gosto;
1 folha de louro;
3 ovos cozidos;
Sal a gosto.
Preparando a bacalhoada de panela fácil.
Primeiro passo: Coloque as postas de bacalhau em uma panela com água e escalde o peixe por cinco minutos após levantar fervura.
Segundo passo: Retire as postas da panela com o auxílio de uma escumadeira, deixe arrefecer alguns minutos, limpe fazendo o descarte de pele e espinhas. Deixe reservado. Reserve também uma xícara da água do cozimento.
Terceiro passo: Coloque azeite em uma panela para esquentar em fogo brando e refogue a cebola e os pimentões por três minutos, mexendo de vez em quando.
Quarto passo: Acrescente as postas de bacalhau, as rodelas de batatas e os tomates. Tempere com pimenta-do-reino, sal (se achar necessário) e misture com cautela para envolver os ingredientes.
Quinto passo: Adicione a água do cozimento reservada, a folha de louro e regue generosamente com azeite de oliva.
Sexto passo: Coloque a tampa na panela e deixe cozinhar por vinte minutos em fogo baixo, tempo suficiente para a batata ficar macia e o caldo mais encorpado.
Sétimo passo: Desligue o fogo e, prontinho, a sua receita de bacalhoada de panela fácil para o Domingo de Páscoa está perfeita. Agora é só acrescentar as azeitonas pretas, decorar com ovos cozidos cortados na forma que preferir, polvilhar com cheiro verde a gosto e levar à mesa para servir em seguida. Arroz branco soltinho feito na hora e uma salada verde são ótimas opções de acompanhamento do prato.
Para tirar o sal do bacalhau, o melhor é fazer isso com antecedência, uma vez que o processo é demorado. Para isso, acondicione as postas em uma vasilha de tamanho adequado, jogue água até cobrir e deixe na geladeira de um dia para o outro, fazendo a troca da água de três a quatro vezes nesse tempo.
A organização dos ingredientes de qualquer receita deve ser feita com a devida antecipação. Na hora de começar efetivamente a fazer a receita, tenha tudo em mãos pronto para usar, pois isso irá facilitar cada passo a ser dado, otimizando bastante o tempo de preparação do prato.
Confira essa também: Receita de Pastéis de Bacalhau.
