Como Fazer um Bacalhau Simples que Vai Deixar Todos com Água na Boca

Se você está se perguntando como fazer um bacalhau simples, veio ao lugar certo. Esta receita é perfeita para quem busca praticidade na cozinha sem abrir mão de um sabor delicioso e reconfortante.

O bacalhau, além de ser uma excelente fonte de proteínas, é rico em ômega-3, que traz inúmeros benefícios para a saúde do coração e do cérebro.

Mesmo sendo um prato saudável, é sempre bom lembrar que o consumo deve ser moderado.

Vamos então descobrir como fazer um bacalhau, um prato que, com certeza, vai conquistar o paladar de todos.

Como Fazer um Bacalhau Simples que Vai Deixar Todos com Água na Boca

Postada por Receita de BacalhauCategoria: Receitas

Porções

porções

Tempo de preparação

minutos

Tempo de cozimento

minutos

Calorias

350

kcal

Tempo Total

hora

Ingredientes

500g de bacalhau dessalgado e desfiado
4 batatas médias
2 cebolas grandes
3 dentes de alho
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
100ml de azeite de oliva
Azeitonas pretas a gosto
Salsinha picada a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Passo a passo

Preparar os ingredientes: Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas.Corte as cebolas em rodelas. Pique o alho. Corte os pimentões em tiras.
Cozinhar as batatas: Em uma panela grande, cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias, mas sem desmanchar. Escorra e reserve.
Refogar o bacalhau: Em outra panela, aqueça metade do azeite e refogue o alho até dourar. Acrescente as cebolas e os pimentões, refogando até amaciarem. Adicione o bacalhau desfiado e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Montar o prato: Em uma assadeira, faça uma camada com metade das batatas cozidas. Distribua o refogado de bacalhau por cima das batatas. Cubra com o restante das batatas. Regue com o azeite restante.
Assar: Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos. Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 10 minutos.
Finalizar: Retire do forno e finalize com as azeitonas pretas e a salsinha picada. Sirva quente.

Dicas e sugestões

Dessalgar o bacalhau: Se estiver utilizando bacalhau salgado, deixe-o de molho em água na geladeira por 24 horas, trocando a água várias vezes.
Varie os legumes: Acrescente cenouras e abobrinhas para diversificar o sabor e aumentar o valor nutricional.
Montagem do prato: Sirva o bacalhau em uma travessa bonita, decorando com mais azeitonas e folhas de salsa fresca para um visual mais atraente.
Como servir: Acompanhe com arroz branco e uma salada verde fresca para um prato completo e balanceado.
Conservação: Guarde as sobras em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno ou micro-ondas antes de servir.
Sugestão de harmonização: Um vinho branco seco ou um suco de uva verde são ótimas opções para acompanhar este prato.

Variações da Receita

Bacalhau com legumes: Adicione brócolis, couve-flor e cenoura ao refogado para uma versão mais leve e nutritiva.
Versão vegetariana: Substitua o bacalhau por tofu marinado em limão e ervas, mantendo o restante dos ingredientes.
Bacalhau com leite de coco: Acrescente 200ml de leite de coco ao refogado de bacalhau para uma versão mais cremosa e exótica.

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Conclusão

Aprender como fazer um bacalhau é uma excelente maneira de trazer um toque especial às suas refeições, sem complicações.

Esta receita é uma combinação perfeita de sabor e saúde, ideal para qualquer ocasião.

Com ingredientes acessíveis e passos fáceis de seguir, você pode desfrutar de um prato delicioso que agrada a toda a família.

Lembre-se de aproveitar com moderação e experimente as variações sugeridas para explorar novos sabores. Bom apetite.

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FAQs

Posso usar bacalhau congelado?
- Sim, apenas certifique-se de dessalgar e descongelar completamente antes de usar.
Qual o melhor tipo de batata para esta receita?
- Batatas inglesas são ideais, pois mantêm a forma após o cozimento.
Posso preparar com antecedência?
- Sim, monte o prato e deixe na geladeira. Asse apenas na hora de servir.
É possível congelar este prato?
- Sim, congele em porções individuais por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.
Como faço para dessalgar o peixe mais rápido?
- Utilize água gelada e troque a cada 3-4 horas, deixando na geladeira.
Posso substituir o azeite por outro óleo?
- O azeite é preferível pelo sabor, mas óleo de canola ou girassol podem ser usados.
O que fazer se o bacalhau estiver muito salgado após o dessalgue?
- Cozinhe rapidamente em água fervente por alguns minutos e escorra bem.
Quais outros acompanhamentos combinam bem com este prato?
- Purê de batatas, arroz de brócolis e uma salada de grão-de-bico são ótimas opções.