Espaguete Integral com Lombo de Bacalhau e Vinho Branco

A receita de espaguete integral com lombo de bacalhau resulta em um prato realmente diferente e delicioso. Os ingredientes são suficientes para atender bem até quatro pessoas e tudo fica pronto em quarenta e cinco minutos. Vamos ao passo a passo.

Espaguete Integral com Lombo de Bacalhau.

Ingredientes.

Para a preparação da receita de espaguete integral com lombo de bacalhau, você vai precisar de:

• 500 gramas de espaguete integral;
• 400 gramas de lombo de bacalhau;
• 100 gramas de tomate-cereja;
• 2 litros de água;
• 100 ml de vinho branco seco;
• 1 cabeça de alho;
• 1 maço de tomilho;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Azeite de oliva a gosto;
• Sal a gosto.

Preparando o espaguete integral com lombo de bacalhau.

1. Primeiro passo: Utilize um refratário de tamanho adequado para colocar o bacalhau e temperar com pimenta-do-reino, azeite de oliva, metade do maço de tomilho, cinco dentes de alho com casca e o vinho branco. Ajuste o sal, caso necessário.
2. Segundo passo: Cubra a refratário com papel alumínio e coloque no forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente quarenta minutos.
3. Terceiro passo: Em outra assadeira, disponha os tomates cortados ao meio. Tempere com pimenta-do-reino, sal, azeite. Pique dois dentes de alho e espalhe por cima. Agora, coloque no forno para assar por vinte minutos.
4. Quarto passo: Retire os caldos que sobrarem dos refratários e junte a dois litros de água e coloque para ferver com sal.
5. Quinto passo: Quando levantar fervura, acrescente a massa de espaguete integral e deixe cozinhando até que fique al dente.
6. Sexto passo: A seguir, leve ao fogo uma frigideira de tamanho apropriado com azeite e refogue um dente de alho picadinho.
7. Sétimo passo: Acrescente o bacalhau e refogue por dois minutos. Junte também as folhas de tomilho e refogue por mais dois minutos.
8. Oitavo passo: Salteie a massa na frigideira, finalize com sal, pimenta e o tomate confitado e prontinho, a sua receita de espaguete integral com lombo de bacalhau está perfeita. Agora é só levar tudo à mesa para servir.

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Espaguete integral com lombo de bacalhau: dicas.

Se o bacalhau utilizado não for do tipo fresco, será necessário dessalgar as postas com a antecedência necessária, pois o processo é demorado. Para tanto, coloque os pedaços em uma vasilha, cubra com água e deixe na geladeira de um dia para o outro, trocando a água três vezes nesse período.

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