Receitas

Receita de Bacalhau à Italiana – Bacalhau Gratinado à Italiana

Esta receita de bacalhau à Italiana é maravilhosa, muito fácil de ser preparada e, com toda certeza, vai agradar a todos. Como a maioria dos pratos com bacalhau, a receita é saudável, leve e muito nutritiva. Os ingredientes são suficientes para atender até quatro convidados. Vamos ao passo a passo.

Receita de Bacalhau à Italiana.

Ingredientes.

Para a preparação da receita de bacalhau à italiana, você irá precisar de:

1 quilo de bacalhau dessalgado;
2 colheres de manteiga;
4 tomates maduros picados;
½ maço de cebolinha verde picada;
Pimenta-do-reino a gosto;
3 colheres de farinha de trigo;
100 gramas de queijo parmesão ralado;
Salsinha picada a gosto;
1 lata de anchovas;
600 ml de leite;
100 ml de azeite de oliva;
2 cebolas picadas.

Preparando a receita de bacalhau à italiana.

Primeiro passo: Coloque o bacalhau já dessalgado em uma panela com água e deixe ferver por dez minutos após levantar fervura. Após, escorra.
Segundo passo: Acomode as postas de bacalhau em um refratário de tamanho apropriado e untado com azeite e deixe reservado.
Terceiro passo: Para a preparação do creme, refogue as cebolas com a manteiga e o azeite por três minutos.
Quarto passo: Em seguida, acrescente os tomates, a salsa, a cebolinha, a pimenta-do-reino e as anchovas. Deixe apurar por alguns minutos.
Quinto passo: Agora, acrescente a farinha de trigo dissolvida no leite. Deixe cozinhando, sempre mexendo, até que o creme engrosse e fique com aparência de um creme liso e homogêneo.
Sexto passo: Distribua o creme sobre o bacalhau que está reservado no refratário. Polvilho com o queijo parmesão ralado.
Sétimo passo: Leve o refratário ao forno preaquecido a 200ºC, pelo tempo aproximado de vinte minutos ou até ficar bem gratinado.
Oitavo passo: Prontinho, a sua receita de bacalhau à Italiana está perfeita. Agora é só retirar do forno e levar à mesa para servir em seguida, ainda quentinho.