Receita de Bacalhau com Amêndoas e Pimentão em Conserva

Esta receita de bacalhau com amêndoas e pimentão resulta em um prato simplesmente delicioso e a preparação é muito prática. Tudo fica pronto em mais ou menos quarenta e cinco minutos e rende até oito porções. Vamos conferir o passo a passo.

Receita de Bacalhau com Amêndoas e Pimentão.

Ingredientes.

Para a preparação desta receita de bacalhau com amêndoas, você irá precisar de:

• 1,5 quilo de bacalhau;
• 150 ml de azeite de oliva;
• 3 cebolas cortadas em rodelas;
• Meio maço de salsinha picada;
• 1 quilo de tomate picado (sem pele e sementes);
• Meia xícara de alcaparras;
• Meia xícara de amêndoas picadas grosseiramente;
• 1/4 xícara de uva-passa;
• 1 quilo de batatas sem casca cozidas e cortada em cubo;
• 100 gramas de azeitonas recheadas com pimentão;
• 5 pimentões em conserva;
• Sal a gosto.

Preparando a receita de bacalhau com amêndoas e pimentão.

1. Primeiro passo: Em uma panela de tamanho apropriado, coloque o bacalhau para cozinhar por aproximadamente quinze minutos.
2. Segundo passo: Passado o tempo, escorra a água, espere esfriar um pouco e desfie em lascas.
3. Terceiro passo: Em outra panela, coloque o azeite para aquecer e refogue a cebola, a salsa e o tomate por uns quatro minutos.
4. Quarto passo: Acrescente o restante dos ingredientes, menos o bacalhau e os pimentões, e deixe cozinhando por dez minutos.
5. Quinto passo: Agora, junte o bacalhau e deixe no fogo por mais ou menos cinco minutos.
6. Sexto passo: Por último, acrescente os pimentões e mexa delicadamente.
7. Sétimo passo: A sua receita de bacalhau com amêndoas e pimentão está perfeita. Leve à mesa para servir quentinho.

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Receita de bacalhau com amêndoas e pimentão: dicas.

• Para dessalgar o bacalhau, coloque os pedaços em uma vasilha, cubra com água e deixe na geladeira de um dia para o outro, não esquecendo de trocar a água três vezes nesse período de tempo.
• Os ingredientes da receita são suficientes para deixar até oito pessoas adultas satisfeitas (rende 8 porções generosas).
• Se você não for exatamente um profissional da cozinha ou não dispor de tempo para o demorado processo de dessalga do bacalhau, procure comprar do tipo dessalgado e congelado, que também é muito bom.