Receita de Bacalhau com Palmito Pupunha Especial de Páscoa

Esta receita de bacalhau com palmito pupunha resulta em um prato maravilhoso, muito saudável, leve, nutritivo e de fácil preparação, sendo uma excelente opção para datas comemorativas como Natal, Ano Novo e Semana Santa, ou ainda para qualquer outra época do ano. Vamos ao passo a passo.

Receita de Bacalhau com Palmito Pupunha.

Ingredientes.

Para a preparação da receita de bacalhau com palmito pupunha, você vai precisar de:

• 1 quilo de bacalhau em postas dessalgado;
• 600 gramas de batatas;
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas grossas;
• 4 ovos cozidos cortados em rodelas ou em quatro partes;
• Azeitonas verdes a gosto;
• Azeitonas pretas a gosto;
• 300 gramas de palmito pupunha picado grosseiramente;
• Cebolinha verde picada a gosto;
• Salsinha picada a gosto;
• Azeite de oliva a gosto.

Preparando a receita de bacalhau com palmito pupunha.

1. Primeiro passo: Coloque o bacalhau em uma panela com água e deixe ferver por cinco minutos após levantar fervura.
2. Segundo passo: Passado o tempo, desligue o fogo, retire o bacalhau com o auxílio de uma escumadeira e desfie em lascas. Reserve.
3. Terceiro passo: Na mesma água de cozimento do bacalhau, coloque as batatas para cozinhar pelo tempo aproximado de quinze minutos ou até que fiquem macias.
4. Quarto passo: Passado o tempo, desligue o fogo, escorra a água, espere esfriar um pouco, descasque e corte as batatas em pedaços.
5. Quinto passo: Para a montagem, utilize um refratário grande untado com azeite e disponha o bacalhau, as cebolas, as batatas, as azeitonas e o palmito pupunha picado. Use uma colher grande e misture tudo.
6. Sexto passo: A seguir, regue tudo com bastante azeite de oliva de boa qualidade (pelo menos 300 ml).
7. Sétimo passo: Leve o refratário ao forno preaquecido a 180ºC pelo tempo de quinze a vinte minutos.
8. Oitavo passo: Em seguida, retire o refratário do forno e decore com rodelas de ovos cozidos.
9. Nono passo: Prontinho, a sua receita de bacalhau com palmito pupunha está perfeita. Agora é só polvilhar com salsinha e cheiro verde picados e levar à mesa para servir em seguida. Arroz branco e salada verde são excelentes opções de acompanhamento da iguaria.

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Receita de Bacalhau com Palmito Pupunha: dicas.

Se o bacalhau utilizado não for do tipo fresco ou dessalgado, será necessário dessalgar o peixe. Para isso, coloque as postas em uma vasilha adequada, cubra com água e deixe na geladeira de um dia para o outro, tomando o cuidado de trocar a água de três a quatro vezes nesse período de tempo.

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