Receita de Bacalhau com Salada de Wakame ao Molho Ponzu

Ingredientes.

Para a preparação da receita de bacalhau com salada de wakame, você vai precisar de:

• 120 gramas de bacalhau fresco;
• 30 gramas de salada de wakame (alga);
• 30 gramas de panco (farinha de pão);
• 1 dente de alho picadinho;
• 40 gramas de nabo ralado;
• 30 ml de molho ponzu (à base de limão);
• 15 gramas de farinha de trigo;
• Azeite de oliva a gosto;
• Salsinha picada a gosto;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto.

Preparando a receita de bacalhau com salada de wakame.

1. Primeiro passo: Tempere a posta de bacalhau com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. Segundo passo: Passe a posta na farinha de trigo, retirando o excesso.
3. Terceiro passo: Coloque o azeite de oliva para aquecer em uma frigideira de tamanho apropriado e coloque o bacalhau para grelhar.
4. Quarto passo: Deixe grelhar em fogo brando pelo tempo aproximado de cinco minutos ou até que forme uma fina crosta crocante por fora. Deixe reservado.
5. Quinto passo: Coloque o alho para dourar no azeite de oliva em fogo médio.
6. Sexto passo: Logo a seguir, coloque também a salsinha e a farinha de pão, sempre mexendo até ficar crocante e dourado. Deixe reservado.
7. Sétimo passo: Agora, misture o molho ponzu com o nabo ralado.
8. Oitavo passo: Prontinho, a receita de bacalhau com salada de wakame está perfeita. Para a montagem, use um prato e forre o fundo com a salada de wakame.
9. Nono passo: Em seguida, disponha a posta do bacalhau sobre a salada.
10. Décimo passo: Finalize, regando tudo com o molho ponzu e espalhando a farinha de pão crocante sobre a posta. Sirva.

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Receita de bacalhau com salada de wakame: dicas.

• Se não conseguir comprar o bacalhau do tipo fresco ou dessalgado, mesmo assim, a receita poderá ser feita satisfatoriamente, contudo, será necessário dessalgar o peixe. Para isso, coloque a posta em uma vasilha, cubra com água e deixe na geladeira de um dia para o outro, trocando a água de três a quatro vezes.

• A salada de wakame poderá ser adquirida prontinha em lojas ou casas de produtos orientais. Os ingredientes da receita são para o rendimento de uma porção.

• A receita é muito saudável, afinal, o bacalhau apresenta baixíssimo teor de gordura, além de muito rico no ácido graxo ômega 3, que auxilia no combate ao colesterol alto, entre outros benefícios.