Receita de Bacalhoada Simples: Prato Tradicional e Irresistível

Ingredientes

• 1 kg de bacalhau dessalgado;
• 1 kg de batatas cortadas em rodelas;
• 2 ovos cozidos e cortados em rodelas;
• 2 cebolas cortadas em rodelas;
• 3 tomates cortados em rodelas;
• 2 pimentões cortados em rodelas;
• 1 xícara de azeitonas pretas;
• 1/2 xícara de azeite de oliva;
• 1/2 xícara de vinho branco seco;
• 1 folha de louro;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Salsinha picada a gosto.

Preparando a receita de bacalhoada simples

Passo 1: Dessalgando o bacalhau

Antes de preparar a bacalhoada, é preciso dessalgar o bacalhau para retirar o excesso de sal. Para isso, deixe o bacalhau de molho em água gelada na geladeira por 24 horas, trocando a água a cada 6 horas. Depois disso, retire a pele e as espinhas e desfie o bacalhau em lascas grandes.

Passo 2: Preparando os legumes

Corte as batatas, cebolas, tomates e pimentões em rodelas finas. Reserve.

Passo 3: Montando a bacalhoada

Em uma travessa, coloque uma camada de batatas no fundo. Em seguida, adicione uma camada de cebolas, tomates, pimentões e azeitonas. Depois, adicione uma camada de bacalhau e repita o processo até acabar todos os ingredientes.

Passo 4: Temperando a bacalhoada

Tempere a bacalhoada com azeite, vinho branco, louro, pimenta-do-reino e salsinha picada. Cubra a travessa com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 graus Celsius por cerca de 1 hora.

Passo 5: Finalizando a receita de bacalhoada simples

Retire o papel alumínio e deixe a bacalhoada no forno por mais 15 minutos para dourar. Decore com rodelas de ovos cozidos e sirva a bacalhoada quente, acompanhada de arroz branco e salada verde.

Receita de Bacalhoada Simples: dicas.

• Você pode substituir os legumes por outros de sua preferência, como batata-doce, cenoura e abobrinha.
• Adicione mais temperos de sua preferência, como alho e cebolinha.
• Para um sabor mais intenso, acrescente queijo parmesão ralado por cima antes de levar ao forno.
• Escolha o bacalhau de boa qualidade: o bacalhau é o ingrediente principal dessa receita, por isso é importante escolher um bacalhau de boa qualidade e que esteja fresco. Verifique se o peixe está com a cor e a textura adequadas antes de comprá-lo.
• Monte a bacalhoada com cuidado: ao montar a sua bacalhoada, é importante distribuir bem todos os ingredientes para que o sabor fique homogêneo. Cuidado para não colocar camadas muito grossas de batata ou de bacalhau, pois isso pode prejudicar o cozimento e a textura final do prato.

Conclusão.

A bacalhoada é um prato simples e fácil de preparar que agrada a todos os paladares. Essa receita tradicional é perfeita para ocasiões especiais ou para um almoço ou jantar em família. Ao seguir os passos desse artigo, você poderá preparar uma bacalhoada deliciosa e surpreender seus convidados com o sabor único desse prato.

Dúvidas frequentes

1. Posso utilizar bacalhau salgado para fazer a bacalhoada? R: Sim, é possível utilizar o bacalhau salgado, mas será necessário dessalgar o peixe antes do preparo.
2. Posso utilizar outros temperos além dos indicados na receita? R: Sim, é possível adicionar outros temperos de sua preferência para dar mais sabor à bacalhoada.
3. Quantas porções essa receita rende? R: Essa receita rende aproximadamente 6 porções.
4. Posso substituir as azeitonas por outros ingredientes? R: Sim, você pode substituir as azeitonas por outros ingredientes de sua preferência, como palmito ou champignon.
5. É possível congelar a bacalhoada depois de pronta? R: Sim, você pode congelar a bacalhoada depois de pronta, mas é importante lembrar que ela poderá perder um pouco da textura e do sabor original.