Receita de Caldeirada de Bacalhau Tradicional

A receita de caldeirada de bacalhau tradicional é um prato saboroso, fácil de ser preparado e muito saudável. O tempo de preparação gira em torno de uma hora e dez minutos e os ingredientes são suficientes para o rendimento de até seis porções generosas. Vamos conferir o passo a passo.

Receita de Caldeirada de Bacalhau Tradicional.

Ingredientes.

Para a preparação da receita de caldeirada de bacalhau tradicional, você irá precisar de:

• 1 quilo de postas de bacalhau dessalgado;
• 300 gramas de batatas cortadas em rodelas grossas;
• 2 cebolas cortadas em rodelas;
• 3 dentes de alho amassados;
• 2 tomates maduros picados (sem pele e sem sementes);
• Azeite de oliva a gosto;
• 2 ovos cozidos cortados em rodelas;
• 50 gramas de azeitonas pretas;
• Salsinha picada a gosto;
• ½ pimentão verde cortado em cubos;
• ½ pimentão vermelho cortado cubos;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Sal a gosto.

Preparando a receita de caldeirada de bacalhau tradicional.

1. Primeiro passo: Coloque os ovos em uma panela com água e deixe cozinhar por aproximadamente dez minutos. Espere esfriar, descasque e corte em rodelas. Reserve.
2. Segundo passo: Corte as postas de bacalhau em quadrados menores e deixe reservado.
3. Terceiro passo: Para a montagem, utilize uma panela ou tacho de tamanho apropriado e faça no fundo uma camada de cebola. Por cima, faça uma camada com rodelas de batatas e a seguir, outra camada com pedaços de bacalhau.
4. Quarto passo: Por cima do bacalhau, distribua metade do alho amassado, mais uma camada com o tomate picado, com os pimentões cortados em cubinhos, com as rodelas de ovo, azeitonas pretas, salsinha picada e pimenta-do-reino a gosto.
5. Quinto passo: Repita as camadas até que os ingredientes acabem, procurando fazer a última camada com rodelas de batatas.
6. Sexto passo: Regue tudo com azeite de oliva a gosto, ajuste o sal, caso ache necessário, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando pelo tempo aproximado de quarenta minutos.
7. Sétimo passo: Prontinho, a sua receita de caldeirada de bacalhau tradicional está perfeita. Agora basta desligar o fogo e levar à mesa para servir logo em seguida, bem quentinho. Arroz branco e salada fresca são excelentes opções de acompanhamento da iguaria.

Receita de caldeirada de bacalhau à portuguesa: dicas.

• Se o bacalhau comprado não for do tipo fresco ou dessalgado, será necessário dessalgar o peixe com antecedência. Para tanto, coloque tudo em um recipiente, cubra com água e deixe na geladeira de um dia para o outro, lembrando de trocar a água de três a quatro vezes nesse período.

• Se na hora do cozimento o molho secar muito, acrescente um pouco de água e vinho branco misturados em partes iguais, para turbinar o sabor da sua caldeirada. Você vai gostar, acredite.

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