Esta receita de nevada de bacalhau é simplesmente saborosa. Prato delicioso, sofisticado e muito fácil de ser preparado. Todos vão elogiar. Vamos aos ingredientes.
Receita de Nevada de Bacalhau.
ingredientes.
Para a preparação da receita de nevada de bacalhau, você vai precisar de:
Primeiro passo: Deixe de véspera o bacalhau de molho, aferventa-se e retira-se a pele e as espinhas e deixa o bacalhau em lascas. Refogue-o com a cebola o alho no azeite. Deixe no fogo até o bacalhau cozinhar.
Segundo passo: Cozinhe as batatas e corte em rodelas. Reserve.
Terceiro passo: para a montagem, em um refratário grande coloque uma camada de batatas, depois creme, bacalhau refogado e ervilhas com azeitonas. Finalize as camadas com a cobertura.
Quarto passo: Se sobrar ingredientes, faça mais camadas e só coloque a cobertura por último.
Quinto passo: Leve ao forno para gratinar.
Sexto passo: Para a cobertura, bata as claras em neve e em seguida acrescente delicadamente o creme de leite e o queijo ralado.
Sétimo passo: Para o creme, ponha em uma panela as gemas, o leite misturado com o amido de milho e o queijo ralado.
Oitavo passo: Leve ao fogo até formar um creme.
Nono passo: Por último acrescente o creme de leite e reserve.
Os ingredientes da receita são suficientes para o rendimento de até 10 porções generosas.
Se o bacalhau comprado não for do tipo fresco ou dessalgado, será necessário dessalgar o peixe. Para isso, coloque em uma vasilha, cubra com água e deixe na geladeira de um dia para o outro, trocando a água de três a quatro vezes.
