Receita de risoto de bacalhau – Simples, prático e delicioso.

A receita de risoto de bacalhau é um prato bem rápido e não demora mais do que uma hora para ficar totalmente pronto. Os ingredientes da receita são suficientes para seis porções generosas desse maravilhoso risoto.

Receita de risoto de bacalhau.

Para a preparação do risoto de bacalhau, você irá precisar de:

Ingredientes – Bacalhau.

• 1/2 xícara de azeite.
• 1 cebola ralada.
• 1 dente de alho amassado.
• 1 tomate sem pele, sem semente picado.
• 300 gramas de bacalhau já dessalgado, cozido e desfiado.
• 1 colher de salsinha picada.
• 1 colher de cebolinha picada.
• Sal a gosto.
• Pimenta-do-reino a gosto.

Ingredientes – Risoto.

• 1 colher de manteiga.
• 3 colheres de azeite de oliva.
• 2 xícaras de arroz arbóreo.
• 1 xícara de vinho branco seco.
• 3 xícaras de caldo de galinha.
• 3 colheres de queijo ralado para polvilhar.

Preparando a receita de risoto de bacalhau.

Primeiro passo.

Para preparar o bacalhau, coloque o azeite para esquentar em uma panela de tamanho adequado e refogue a cebola e o alho.

Segundo passo.

Acrescente o tomate e deixe refogando por mais dois minutos.

Terceiro passo.

Agora, junto o bacalhau e refogue por mais cinco ou seis minutos.

Quarto passo.

Misture o restante dos ingredientes do bacalhau, mexendo bem. Desligue o fogo e deixe reservado.

Quinto passo.

Para preparar o risoto, coloque a manteiga e o azeite em uma panela de tamanho adequado, coloque o arroz e deixe fritando no fogo alto por aproximadamente quatro minutos, mexendo sempre.

Sexto passo.

Agora, coloque o vinho e deixe cozinhar por uns cinco minutos ou até o líquido evaporar.

Sétimo passo.

A seguir, vá colocando o caldo de galinha aos poucos, mexendo sem parar, até terminar o caldo e o arroz estiver cozido.

Oitavo passo.

Junte o refogado de bacalhau que estava reservado e comece a misturar tudo devagar e com cuidado.

Nono passo.

Desligue o fogo e transfira tudo para uma travessa. Polvilhe com o queijo ralado e leve á mesa para servir bem quentinho.

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