Salada de Bacalhau com Batata e Brócolis-Receita de Salada de Bacalhau

Esta receita de salada de bacalhau com batata e brócolis resulta em um prato maravilhoso, nutritivo, leve e muito saudável. A saláda é muito fácil de ser preparada e tudo fica prontinho no tempo aproximado de trinta minutos. Os ingredientes são suficientes para o rendimento de até oito porções.

Salada de Bacalhau com Batata e Brócoli

Salada de Bacalhau com Batata e Brócolis

Ingredientes.

Para a preparação da salada de bacalhau com batata e brócolis, você vai precisar de:

½ quilo de bacalhau dessalgado;
2 folhas de louro;
2 dentes de alho picados;
Azeite de oliva a gosto;
4 batatas sem carca cortadas em cubos;
1 maço de brócolis cozido no vapor (buquês);
1 cebola cortada em tiras finas;
100 gramas de tomates-cereja cortados ao meio;
Cebolinha verde picada a gosto;
Salsinha picada a gosto;
Azeitonas verdes picadas a gosto;
Cúrcuma (açafrão-da-terra) a gosto;
Sal a gosto.

Preparando a salada de bacalhau com batata e brócolis.

Primeiro passo: Coloque o bacalhau, o alho, as folhas de louro e um fio de azeite em uma panela, cubra com água e deixe cozinhar por cinco minutos após levantar fervura.
Segundo passo: Como o auxilio de uma escumadeira, retire o bacalhau da panela, espere esfriar um pouco e desfie em lascas.
Terceiro passo: Na mesma água do cozimento do bacalhau, cozinhe as batatas com um pouquinho de açafrão por dez minutos ou até que fiquem macias, mas firmes (al dente). Após, escorra e espere esfriar.
Quarto passo: Quando o bacalhau e as batatas estiverem frios, misture todos os ingredientes (bacalhau, batatas, buquês de brócolis, cebola, tomate-cereja, cebolinha verde, salsinha), envolvendo cuidadosamente.
Quinto passo: Tempere a gosto, regue com azeite de oliva a gosto e deixe na geladeira por trinta minutos.
Sexto passo: Prontinho, a sua salada de bacalhau com batata e brócolis está perfeita. Agora é só retirar da geladeira e levar à mesa para servir.