Salada de bacalhau com grão: leve, nutritiva e deliciosa!

A Salada de bacalhau com grão é uma opção perfeita para quem busca unir sabor, praticidade e saúde em um único prato.

Com um preparo fácil e ingredientes acessíveis, essa receita combina o toque sofisticado do bacalhau com a leveza e os benefícios nutricionais do grão-de-bico.

Rica em proteínas, vitaminas e minerais, essa salada é uma escolha leve e nutritiva, ideal para o dia a dia ou ocasiões especiais.

Apesar de ser uma receita saudável, é importante consumir com moderação, pois o equilíbrio é essencial para manter uma alimentação balanceada.

O sabor final é uma explosão de texturas e aromas que vai agradar a todos os paladares. Prepare-se para experimentar uma receita que combina tradição e saúde de forma irresistível!

Salada de bacalhau com grão

Postada por Receita de Bacalhau

Porções

porções

Tempo de preparação

minutos

Tempo de cozimento

minutos

Calorias

390

kcal

Tempo Total

minutos

Ingredientes

300g de bacalhau dessalgado e desfiado
250g de grão-de-bico cozido
1 cebola roxa em rodelas finas
1 pimentão vermelho em tiras
10 azeitonas pretas sem caroço
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
Suco de 1 limão
1 dente de alho picado
Salsinha fresca picada a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Passo a passo

Prepare o bacalhau: Dessalgue o bacalhau se necessário, deixando-o de molho em água fria por 24 horas e trocando a água periodicamente. Após isso, cozinhe-o em água fervente por cerca de 5 minutos, escorra e desfie em pedaços médios.
Cozinhe o grão-de-bico: Caso não utilize grão-de-bico pré-cozido, deixe-o de molho por 8 horas. Depois, cozinhe em água com uma pitada de sal até que esteja macio. Escorra e reserve.
Prepare os vegetais: Corte a cebola roxa em rodelas finas e o pimentão vermelho em tiras. Em um bowl grande, misture os dois ingredientes com as azeitonas pretas.
Monte a salada de bacalhau com grão: Adicione ao bowl o bacalhau desfiado e o grão-de-bico cozido. Misture delicadamente para não desmanchar os ingredientes.
Finalize com temperos: Regue com azeite de oliva e suco de limão. Acrescente o alho picado, a salsinha fresca, sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem e sirva imediatamente ou deixe na geladeira por 30 minutos para realçar os sabores.

Dicas e sugestões

Para uma Salada de bacalhau com grão ainda mais saborosa, experimente grelhar levemente o pimentão antes de adicioná-lo à salada.
Use azeite de oliva de boa qualidade para garantir um sabor marcante e saudável.
Se preferir um toque picante, acrescente uma pitada de pimenta calabresa aos temperos.
O grão-de-bico deve estar macio, mas não desmanchando, para manter a textura ideal da salada.
Para um prato mais completo, sirva acompanhado de folhas verdes como rúcula ou alface.