Arroz de Bacalhau com Batata Palha

A receita de arroz de bacalhau com batata palha resulta em um prato delicioso, além de muito simples e fácil de ser preparado. Tudo fica prontinho para ir à mesa no tempo aproximado de quarenta minutos e os ingredientes são suficientes para o rendimento de até seis porções generosas. Vamos ao passo a passo.

Arroz de Bacalhau com Batata Palha.

Ingredientes.

Para a preparação da receita de arroz de bacalhau com batata palha, você irá precisar de:

• 2 xícaras de arroz cru;
• 800 ml de água;
• 100 ml de azeite de oliva;
• ½ cebola cortada em cubinhos;
• 2 dentes de alho picados;
• ½ pimentão vermelho picadinho (sem pele);
• ½ pimentão amarelo picadinho (sem pele);
• 400 gramas de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado em lascas pequenas;
• 150 gramas de azeitonas verdes, sem caroços e picadas;
• 1 lata ou caixinha de ervilha;
• Pimenta-do-reino moída a gosto;
• Sal a gosto;
• ½ maço de salsinha picada;
• ½ maço de cebolinha verde picadinha.
• 3 ovos cozidos e picados grosseiramente;
• 1 pacote de batata palha.

Preparando o arroz de bacalhau com batata palha.

1. Primeiro passo: Coloque o arroz e a água em uma panela de tamanho apropriado e espere cozinhar por uns vinte minutos ou até a água secar. Deixe reservado.
2. Segundo passo: Coloque o azeite para aquecer em outra panela e refogue a cebola e os dentes de alho picados por três minutos ou até que a cebola fique transparente.
3. Terceiro passo: Agora, acrescente os pimentões picados, o bacalhau desfiado e deixe fritar bem. Em seguida, junte também as azeitonas picadas e a ervilha.
4. Quarto passo: Tempere tudo com pimenta-do-reino moída, junte a salsa, a cebolinha verde e ajuste o sal, caso ache necessário.
5. Quinto passo: Por fim, acrescente o arroz, os ovos picados e a batata palha. Misture tudo muito bem, delicadamente, para que os ingredientes fiquem bem incorporados.
6. Sexto passo: Transfira tudo para uma travessa grande e leve à mesa para servir logo em seguida.

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Arroz de bacalhau com batata palha: dicas.

Para tirar o sal do bacalhau (dessalgar), o melhor é acondicionar o peixe em uma tigela de tamanho apropriado, cobrir com água e levar à geladeira, deixando lá de um dia para o outro, trocando a água de três a quatro vezes nesse período de tempo.