Esta receita de arroz de bacalhau de Natal é deliciosa e muito fácil de ser preparada, sendo uma excelente opção para incrementar a ceia e as refeições no período das festas de final de ano. O tempo total para tudo ficar prontinho para ir à mesa gira em torno de uma hora e o rendimento é de oito porções generosas. Vamos conferir o passo a passo da iguaria.
Receita de arroz de bacalhau de Natal.
Ingredientes.
Para a preparação da receita de arroz de bacalhau de Natal, você irá precisar de:
- ½ quilo de lombo de bacalhau dessalgado, cozido por dez minutos e desfiado em lascas pequenas;
- 2 pimentões amarelos picados;
- 2 pimentões verdes picados;
- 2 cebolas grandes picadas;
- 2 tomates grandes picados;
- 150 gramas de azeitonas verdes sem caroços e cortadas em rodelas;
- Azeite de oliva a gosto;
- Açafrão a gosto;
- Manjericão a gosto;
- 1 maço de cebolinha verde picada;
- 2 xícaras de arroz branco.
- 1 litro de água fervente.
Preparando a receita de arroz de bacalhau de Natal.
- Primeiro passo: Em uma frigideira grande, coloque um pouco de azeite para esquentar e doure o bacalhau desfiado em lascas pequenas. Deixe reservado.
- Segundo passo: Utilize uma panela de tamanho apropriado, coloque um pouco de azeite e refogue a cebola por dois minutos. A seguir, junte os tomates e pimentões picados, as azeitonas cortadas em rodelas e o açafrão. Deixe refogando por mais dois minutos, sempre mexendo.
- Terceiro passo: Agora, acrescente o bacalhau em lascas que estava reservado e mexa bem para os ingredientes ficarem bem incorporados.
- Quarto passo: Em seguida, junte o arroz branco e jogue aos poucos a água fervente, sempre mexendo. Por fim, acrescente a cebolinha verde picada, o manjericão. Espere o cozimento em fogo brando pelo tempo aproximado de dez minutos ou até que a água seque e o arroz fique no ponto.
- Quinto passo: Prontinho, a receita de arroz de bacalhau de Natal está perfeita. Transfira tudo para uma travessa grande, regue com mais um pouco de azeite de oliva e leve à mesa para servir.
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Receita de arroz de bacalhau de Natal: dicas.
Procure dessalgar o bacalhau com a antecedência necessária, uma vez que o processo é bastante demorado. Para tanto, coloque o peixe em uma vasilha, jogue água até cobrir e deixe de molho na geladeira de um dia para o outro, trocando a água de três a quatro vezes nesse período.
Resumo
Nome da Receita
Receita de arroz de bacalhau de Natal
Autor
Receita de Bacalhau
Publicado em
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
Avaliação média
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