Arroz de Forno com Bacalhau e Ervilha

Esta receita de arroz de forno com bacalhau e ervilha é simplesmente maravilhosa e bem fácil de ser preparada. Tudo fica prontinho para servir no tempo aproximado de quarenta e cinco minutos, então, vamos logo ao passo a passo.

Arroz de Forno com Bacalhau e Ervilha.

Ingredientes.

Para a preparação da receita de arroz de forno com bacalhau e ervilha, você irá precisar de:

• 1 cebola de tamanho médio;
• 4 tomates de tamanho médio;
• 1 cenoura;
• 1 maço de salsinha;
• 1 lata de ervilha;
• 100 gramas de cogumelo;
• 3 colheres de azeite de oliva;
• 2 xícaras de arroz já cozido;
• 300 gramas de bacalhau cozido e desfiado em lascas;
• 2 gemas;
• Meia caixinha de creme de leite;
• 100 gramas de queijo parmesão ralado;
• Sal a gosto.

Preparando o arroz de forno com bacalhau e ervilha.

1. Primeiro passo: Descasque a cebola, lave, rale e deixe reservado.
2. Segundo passo: Coloque os tomates em um litro e meio de água fervente e deixe no fogo por aproximadamente dois minutos. Passado o tempo, escorra a água, tire a pele dos tomates e pique em cubinhos.
3. Terceiro passo: Corte a cenoura em pedaços pequenos. Pique a salsinha e corte os cogumelos em lâminas finas. Deixe reservado.
4. Quarto passo: Pegue uma panela de tamanho adequado, coloque azeite e refogue a cebola, os tomates e a cenoura por aproximadamente quatro minutos.
5. Quinto passo: Agora, acrescente o arroz, o bacalhau, a cenoura, a salsinha, os cogumelos e a ervilha.
6. Sexto passo: Misture tudo muito bem, ajuste o sal, se achar necessário. Desligue o fogo.
7. Sétimo passo: Coloque o arroz em uma forma refratária e deixe reservado.
8. Oitavo passo: Em uma tigela, coloque as gemas e o creme de leite e bata manualmente.
9. Nono passo: Despeje a misture das gemas com o creme de leite sobre o refratário com o arroz.
10. Décimo passo: Finalize, polvilhando com queijo parmesão ralado.
11. Décimo-primeiro passo: Coloque a forma refratária no forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente quinze minutos ou até o queijo parmesão ficar gratinado.
12. Décimo-segundo passo: Prontinho, a receita de arroz de forno com bacalhau e ervilha está perfeita. Agora é só retirar do forno e levar à mesa par servir.

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Arroz de forno com bacalhau e ervilha: dicas.

• Nunca é demais lembrar que o processo de dessalga do bacalhau é bastante demorado, portanto, precisa ser feito na véspera ou com a antecedência necessária, para não atrapalhar aquele almoço especial com a familia no domingo.

• Para dessalgar o bacalhau, lave o peixe em água corrente, eliminando o excesso de sal que vem junto com o bacalhau seco. Em seguida, acondicione tudo em um recipiente apropriado e deixe de molho na geladeira de um dia para o outro, trocando a água de três a quatro vezes no período.

• Contudo, se ainda tiver dúvidas quanto ao dessalgue do peixe, confira AQUI a maneira correta de fazer isso.

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