Bacalhau com Leite de Coco: O Segredo de um Prato Exótico e Delicioso

O bacalhau com leite de coco é uma receita deliciosa e prática, que combina a riqueza do bacalhau com o toque suave e cremoso do leite de coco.

Este prato é uma excelente opção para quem busca uma refeição saborosa e saudável, pois o bacalhau é rico em proteínas e ômega-3, enquanto o leite de coco contém gorduras saudáveis que beneficiam o organismo.

Além disso, a receita é fácil de preparar, ideal para momentos em que se deseja um prato sofisticado sem muita complexidade. Apesar dos benefícios, é importante consumir com moderação devido ao teor calórico.

Surpreenda-se com o sabor incrível do bacalhau com leite de coco e aproveite todos os benefícios que essa combinação pode oferecer.

Bacalhau com Leite de Coco: O Segredo de um Prato Exótico e Delicioso

Postada por Receita de BacalhauCategoria: Receitas

Porções

4

porções

Tempo de preparação

20

minutos

Tempo de cozimento

40

minutos

Calorias

450

kcal

Tempo Total

1

hora 

Ingredientes

• 600g de bacalhau dessalgado e desfiado

• 400ml de leite de coco

• 2 cebolas grandes em rodelas

• 3 dentes de alho picados

• 2 tomates em rodelas

• 1 pimentão vermelho em rodelas

• 1 pimentão amarelo em rodelas

• 4 colheres de sopa de azeite de oliva

• 200ml de leite

• 2 colheres de sopa de azeite de dendê (opcional)

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Coentro picado a gosto

Passo a passo

• Preparar os Ingredientes: Dessalgue o bacalhau e desfie em pedaços médios. Corte as cebolas, os tomates e os pimentões em rodelas. Pique os dentes de alho e o coentro.
• Refogar os Legumes: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione os pimentões e os tomates, cozinhando por mais alguns minutos.
• Adicionar o Bacalhau: Acrescente o bacalhau desfiado na panela e misture bem com os legumes refogados. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
• Adicionar os Líquidos: Adicione o leite de coco, o leite e, se desejar, o azeite de dendê. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 20 minutos, mexendo de vez em quando.
• Ajustar os Temperos: Prove e ajuste os temperos, se necessário. Deixe cozinhar até que o bacalhau esteja bem macio e o molho tenha engrossado um pouco.
• Finalizar o Prato: Retire do fogo e adicione o coentro picado por cima. Misture levemente e sirva em seguida.

Dicas e sugestões

• Dessalgue com Antecedência: Dessalgue o bacalhau com pelo menos 24 horas de antecedência, trocando a água várias vezes para garantir que o sal seja removido adequadamente.
• Use Legumes Frescos: Opte por legumes frescos para um sabor mais autêntico e uma textura melhor.
• Controle a Quantidade de Sal: Como o bacalhau já é salgado, tenha cuidado ao adicionar mais sal durante o preparo.
• Montagem do Prato: Sirva o bacalhau com leite de coco em uma travessa bonita e decore com coentro fresco e rodelas de pimentão para um visual mais atraente.
• Acompanhamento Ideal: Este prato combina muito bem com arroz branco ou purê de batatas.
• Harmonização: Para harmonizar, escolha vinhos brancos secos ou um bom suco de maracujá para acompanhar.

Variações da Receita

1. Versão Vegetariana: Substitua o bacalhau por tofu defumado e adicione mais legumes, como abobrinha e berinjela.
2. Versão Light: Utilize leite de coco light e diminua a quantidade de azeite de oliva.
3. Versão para Alérgicos: Para quem tem alergia a peixes, substitua o bacalhau por frango desfiado ou camarão.

Conclusão

O bacalhau com leite de coco é uma receita versátil, que encanta pelo sabor e pela facilidade de preparo.

Ideal para ocasiões especiais ou para um almoço em família, este prato traz uma combinação perfeita de sabores e nutrientes que agradam a todos.

Além de ser uma opção saudável, é também uma excelente forma de variar o cardápio e surpreender seus convidados.

Lembre-se de sempre consumir com moderação e aproveitar cada mordida dessa delícia culinária.

Prepare, saboreie e desfrute de todos os benefícios que essa receita pode oferecer.

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