Esta receita de bacalhau cremoso em camadas é simplesmente deliciosa e muito fácil de ser preparada. Com a proximidade da Páscoa, uma data muito especial para os cristãos, não há nada melhor do que celebrar essa ocasião com uma mesa farta e saborosa. E quando se trata de receitas para essa data, o bacalhau é sempre uma opção muito requisitada e querida pelos brasileiros.
Por isso, estamos aqui para apresentar uma deliciosa receita de bacalhau cremoso em camadas que com certeza vai fazer sucesso no seu almoço de Páscoa. Esse prato é uma combinação perfeita de sabores e texturas, que inclui batatas, queijo e um molho branco cremoso que envolve o bacalhau desfiado.
Com essa receita, você vai surpreender a todos com um prato elegante e sofisticado, que traz todo o sabor e tradição do bacalhau em uma apresentação inovadora e muito saborosa. Não perca tempo e experimente essa receita incrível no seu almoço de Páscoa!
Bacalhau Cremoso em Camadas
Ingredientes
Para a preparação desta receita de bacalhau cremoso em camadas, você irá precisar de:
- 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado;
- 1 litro de leite;
- 1 cebola média picada;
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo;
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- 1 caixinha de creme de leite;
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas;
- 1/2 xícara de azeitonas pretas picadas;
- 1/2 xícara de cheiro verde picado;
- 1 kg de batatas cozidas e amassadas;
- 1/2 kg de queijo parmesão ralado;
- Pimenta a gosto;
- Sal a gosto.
Preparando o bacalhau cremoso em camadas
- Comece preparando o molho branco. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até que fique transparente. Adicione a farinha de trigo e misture bem. Aos poucos, vá adicionando o leite e mexendo até que o molho engrosse. Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.
- Em uma tigela, misture o bacalhau desfiado, as azeitonas verdes e pretas, o cheiro verde e o creme de leite. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Em um refratário, coloque uma camada de purê de batatas e cubra com uma camada do molho branco. Adicione uma camada do bacalhau cremoso e cubra com uma camada de queijo parmesão ralado. Repita esse processo até acabar os ingredientes, finalizando com uma camada de queijo parmesão.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos ou até que o queijo esteja derretido e dourado e prontinho, a sua receita de bacalhau cremoso em camadas está perfeita. Agora é só levar à mesa para servir.
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Bacalhau Cremoso em Camadas: Dicas e Truques
- Para dessalgar o bacalhau, deixe-o de molho na geladeira por cerca de 24 horas, trocando a água a cada 6 horas.
- Use batatas asterix para obter um purê mais cremoso.
- Você pode substituir o queijo parmesão por outro queijo de sua preferência.
- Sirva o bacalhau cremoso em camadas com arroz branco e salada de folhas verdes para uma refeição completa e equilibrada.
- Dessalgue o bacalhau corretamente: é importante lembrar que o bacalhau salgado precisa ser dessalgado antes de ser utilizado na receita. Para isso, coloque o bacalhau em uma tigela com água na geladeira por pelo menos 24 horas, trocando a água a cada 6 horas.
- Cozinhe as batatas no ponto certo: para que as batatas fiquem macias e cozidas no ponto certo, é importante cozinhá-las em água fervente por cerca de 10 a 15 minutos antes de utilizá-las na receita.
- Use um bom queijo para gratinar: para que o gratinado fique bem cremoso e saboroso, é importante escolher um bom queijo para utilizar na receita. O queijo parmesão é uma excelente opção, mas você também pode experimentar outros queijos que combinem com bacalhau, como o queijo da serra.
- Capriche no molho branco: o molho branco é o grande segredo desta receita, por isso, é importante caprichar na preparação dele. Utilize ingredientes de qualidade, como leite integral, manteiga e farinha de trigo, e não deixe de temperar com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
- Monte as camadas com cuidado: para que o prato fique bem bonito e saboroso, é importante montar as camadas com cuidado e atenção. Comece com uma camada de batatas, seguida pelo bacalhau desfiado e o molho branco. Repita as camadas até terminar todos os ingredientes e finalize com o queijo ralado por cima.
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