Se você está em busca de uma receita de bacalhau que seja saborosa, fácil de preparar e que possa surpreender seus convidados, a nossa receita de Bacalhau à Putanesca é a escolha perfeita!
Com suas origens na cidade de Nápoles, a receita de Putanesca é um clássico da culinária italiana, conhecida por sua combinação de sabores intensos e picantes. A versão com bacalhau é uma opção deliciosa e saudável para quem busca um prato sofisticado e com poucas calorias.
Nossa receita utiliza ingredientes simples e acessíveis, como tomate pelado, azeitonas pretas, alcaparras e pimenta dedo de moça, que combinados com o bacalhau, criam um sabor único e inesquecível. O preparo é fácil e rápido, podendo ser feito em menos de uma hora.
Siga nossas instruções detalhadas e aproveite para impressionar seus convidados com um prato delicioso e sofisticado, que irá deixar todos com água na boca. Não perca tempo e comece a cozinhar agora mesmo!
Bacalhau à Putanesca.
Ingredientes.
Para a preparação da receita de bacalhau à putanesca, você irá precisar de:
- 500g de bacalhau dessalgado;
- 400g de tomate pelado;
- 200g de azeitonas pretas;
- 2 dentes de alho;
- 1 cebola picada;
- 1 colher de sopa de alcaparras;
- 1 colher de sopa de azeite;
- 1 pimenta dedo-de-moça picada;
- Salsinha picada a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Sal a gosto.
Preparando a receita de bacalhau à putanesca.
- Primeiro passo: Preaqueça o forno a 200°C.
- Segundo passo: Em uma panela grande, coloque água suficiente para cobrir o bacalhau e leve ao fogo alto. Quando a água começar a ferver, adicione o bacalhau e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
- Terceiro passo: Retire o bacalhau da água e reserve.
- Quarto passo: Em outra panela, aqueça o azeite e adicione o alho e a cebola. Refogue por 3 minutos ou até dourar.
- Quarto passo: Adicione o tomate pelado e cozinhe por cerca de 5 minutos.
- Quinto passo: Agora junte as azeitonas, as alcaparras, a pimenta dedo de moça e espere cozinhar por mais 5 minutos.
- Sexto passo: Em um refratário, coloque o bacalhau e cubra com o molho de tomate e leve ao forno por cerca de 15 minutos. Para um sabor ainda mais intenso, você pode acrescentar uma pitada de açúcar ao molho de tomate.
- Sétimo passo: Prontinho, a sua receita de bacalhau à putanesca está perfeita. Agora é só servir quente, polvilhado com salsinha picada.
Este prato é perfeito para quem quer uma refeição saborosa e fácil de preparar. Com os ingredientes certos e um pouco de habilidade na cozinha, você pode impressionar seus convidados com um prato delicioso e saudável.
Agora que você já sabe como preparar o bacalhau à putanesca perfeito, não perca mais tempo e comece a cozinhar hoje mesmo! Compartilhe essa receita com seus amigos e familiares e experimente essa delícia juntos.
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Bacalhau à putanesca: dicas.
- Dessalgar o bacalhau: Antes de iniciar o preparo, é importante dessalgar o bacalhau para retirar o excesso de sal. Para isso, basta deixar o peixe de molho em água fria na geladeira por 24 horas, trocando a água a cada 6 horas.
- Cozinhar o bacalhau: Para garantir que o bacalhau fique macio e suculento, é importante cozinhá-lo por cerca de 10 a 15 minutos em água fervente. Após o cozimento, retire a pele e as espinhas e desfie o bacalhau em pedaços médios.
- Preparar o molho: Em uma panela, refogue cebola e alho em azeite até que fiquem dourados. Adicione os tomates pelados, as azeitonas pretas, as alcaparras e a pimenta dedo de moça picada. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
- Montagem: Em uma travessa, coloque o bacalhau desfiado e cubra com o molho de Putanesca. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 a 15 minutos, até que esteja gratinado e dourado.
- Finalização: Sirva o Bacalhau à Putanesca ainda quente, acompanhado de arroz branco e uma salada verde.
Seguindo essas dicas, você conseguirá preparar um delicioso Bacalhau à Putanesca com perfeição e encantar seus convidados. Bom apetite!
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