Esta receita de bacalhau em postas com azeite aromatizado é um prato clássico português que é conhecido por sua simplicidade, sabor incrível e tem sido apreciado por gerações.
Com o bacalhau dessalgado e os ingredientes aromáticos como o alho, alecrim, tomilho e azeite de oliva, este prato é uma maneira saudável e deliciosa de apreciar os sabores tradicionais da culinária portuguesa.
Se você quer experimentar algo novo na cozinha ou deseja preparar um jantar especial para sua família e amigos, esta receita é a escolha perfeita.
Bacalhau em Postas com Azeite Aromatizado.
Ingredientes.
Para a preparação da receita de bacalhau em postas com azeite aromatizado, você vai precisar de:
- 1 kg de bacalhau dessalgado;
- 4 dentes de alho picados;
- 1 cebola grande picada;
- 1/2 xícara de azeite;
- 2 folhas de louro;
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado;
- 1 colher de sopa de tomilho fresco picado;
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino;
- Sal a gosto.
Preparando o bacalhau em postas com azeite aromatizado.
- Primeiro passo: Coloque as postas de bacalhau em uma panela, jogue água até cobrir e leve ao fogo para escaldar por cinco minutos após iniciar a fervura.
- Segundo passo: Desligue o fogo, escorra, deixe esfriar alguns minutos e limpe e descarte pele e espinhas. Deixe reservado.
- Terceiro passo: Em uma frigideira grande, refogue o alho e a cebola no azeite por três minutos ou até que fiquem macios e dourados.
- Quarto passo: A seguir, adicione as folhas de louro, o alecrim, o tomilho, tempere com pimenta-do-reino moída a gosto e misture bem.
- Quinto passo: Adicione agora as postas de bacalhau e deixe cozinhar por cinco minutos. Passado o tempo, vire as postas com cautela e cozinhe por mais cinco minutos.
- Sexto passo: Transfira o bacalhau e o azeite aromatizado para uma assadeira ou refratário de tamanho adequado e leve para assar no forno preaquecido a 180ºC por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o bacalhau esteja cozido.
- Sétimo passo: Desligue o forno e prontinho, a sua receita de bacalhau em postas com azeite aromatizado está perfeita. Agora é só levar à mesa e servir o bacalhau com batatas cozidas e salada verde fresca. Bom apetite!
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Bacalhau em Postas com Azeite Aromatizado: Dicas.
- Escolha um bom bacalhau: Certifique-se de escolher um bacalhau de qualidade e dessalgá-lo corretamente. A melhor maneira de fazer isso é deixá-lo de molho em água fria por 24 horas, trocando a água pelo menos 3 vezes.
- Use ingredientes frescos: Certifique-se de usar ingredientes frescos e de qualidade, como o azeite de oliva extra virgem, o alho e as ervas aromáticas. Isso fará toda a diferença no sabor final do prato.
- Não exagere no sal: Lembre-se de que o bacalhau já é naturalmente salgado, então tome cuidado ao adicionar sal ao prato. Prove e ajuste os temperos conforme necessário.
- Cozinhe as postas de bacalhau no ponto certo: Para garantir que o bacalhau fique macio e suculento, cozinhe as postas em fogo baixo e retire do fogo assim que estiverem cozidas. Se cozinhar demais, o bacalhau pode ficar seco e perder o sabor.
- O bacalhau em postas com azeite aromatizado é um prato saudável e nutritivo que oferece muitos benefícios para a saúde. O bacalhau é rico em proteínas, vitaminas e minerais, incluindo vitamina D, cálcio, ferro e ômega-3. O azeite de oliva é uma fonte de gorduras saudáveis e também contém antioxidantes que ajudam a combater doenças e inflamações.
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