Bacalhau Frito: Receita Deliciosa Para o Almoço ou Jantar

Receita de Bacalhau Frito com Batatas.

O bacalhau é um dos peixes mais apreciados em Portugal, com diversas receitas que são verdadeiros clássicos da gastronomia local. Uma das preparações mais tradicionais é o bacalhau frito com batatas, uma opção deliciosa para o almoço ou jantar.

Ingredientes da receita de bacalhau frito

Antes de começar a preparar o bacalhau frito com batatas, é importante separar todos os ingredientes necessários para a receita. Os ingredientes são:

• 500 g de bacalhau dessalgado e limpo;
• 500 g de batatas cortadas em rodelas;
• 2 cebolas cortadas em rodelas;
• 2 dentes de alho picados;
• 1 ramo de salsa picada;
• Azeite para fritar;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Sal a gosto.

Preparando a receita de bacalhau frito

1. Cozinhe o Bacalhau

O primeiro passo para preparar o bacalhau frito com batatas é cozinhar o bacalhau. Coloque o bacalhau em uma panela com água e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que fique macio. Depois, retire da panela e deixe esfriar um pouco.

2. Frite as Batatas

Enquanto o bacalhau esfria, frite as batatas. Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione as batatas cortadas em rodelas. Frite até que fiquem douradas e crocantes. Em seguida, retire as batatas da frigideira e coloque em um prato com papel toalha para retirar o excesso de óleo.

3. Refogue as Cebolas e o Alho

Na mesma frigideira onde foram fritas as batatas, refogue as cebolas cortadas em rodelas e os dentes de alho picados até que fiquem dourados. Adicione a salsa picada e misture bem.

4. Frite o Bacalhau

Corte o bacalhau em pedaços e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Aqueça o azeite na mesma frigideira onde foram refogadas as cebolas e o alho e frite o bacalhau até que fique dourado e crocante.

5. Sirva o bacalhau frito

Para finalizar, monte o prato com as batatas fritas, as cebolas e o alho refogados e o bacalhau frito. Sirva imediatamente.

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Receita de Bacalhau Frito: Dicas e Variações

• Você pode usar azeite de oliva extra-virgem para fritar o bacalhau e as batatas, o que dará um sabor mais intenso à receita;
• Se preferir, substitua as batatas por outros acompanhamentos, como arroz branco, purê de batatas ou legumes cozidos;
• Você pode adicionar outros temperos à receita, como páprica, cominho, orégano ou alecrim;
• Para uma versão mais saudável da receita, substitua as batatas fritas por batatas cozidas ou assadas;
• Adicione pimentões e tomates picados ao refogado de cebola e alho para dar mais sabor e cor à receita.

Conclusão

O bacalhau frito com batatas é uma receita clássica da culinária portuguesa que agrada a todos os paladares. Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, é possível preparar essa delícia em casa e surpreender a família e os amigos. Experimente essa receita e deixe o sabor do bacalhau invadir sua cozinha!

Dúvidas Frequentes

1. Posso usar bacalhau congelado na receita?

Sim, é possível usar bacalhau congelado, mas é importante descongelar completamente antes de preparar a receita.

2. É necessário dessalgar o bacalhau antes de cozinhar?

Sim, o bacalhau precisa ser dessalgado antes de ser cozido para retirar o excesso de sal.

3. Qual o melhor tipo de batata para essa receita?

As batatas mais indicadas são as batatas inglesas ou batatas asterix, que têm uma textura mais firme e são ideais para fritar.

4. Posso adicionar outros legumes à receita?

Sim, é possível adicionar outros legumes, como pimentões, tomates, cebolinha e salsinha, para dar mais sabor e cor à receita.

5. Como conservar o bacalhau frito com batatas?

O bacalhau frito com batatas pode ser conservado na geladeira por até 3 dias, em um recipiente fechado e bem refrigerado.

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