O Bacalhau Gratinado ao Creme de Leite é uma receita deliciosa e fácil de preparar que combina o sabor intenso do bacalhau com a suavidade do creme de leite e a crocância da cobertura gratinada. Este prato é uma opção perfeita para quem busca uma refeição sofisticada e cheia de sabor, que pode ser servida em diferentes ocasiões, desde um jantar especial até um almoço em família.
Com ingredientes simples e um passo a passo fácil de seguir, esta receita certamente será um sucesso na sua cozinha. O tempo para ficar tudo pronto gira em torno de quarenta e cinco minutos e o rendimento é de seis porções generosas.
Bacalhau gratinado ao creme de leite.
Ingredientes.
Para a preparação da receita de bacalhau gratinado ao creme de leite, você irá precisar de:
- 100 ml de azeite de oliva;
- 6 batatas grandes cozidas e cortadas em cubos pequenos;
- Sal a gosto;
- 2 cebolas cortadas em fatias;
- 3 dentes de alho picados;
- 500 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado em lascas pequenas;
- 1 caixinha de creme de leite;
- 100 gramas de queijo parmesão ralado.
Preparando o bacalhau gratinado ao creme de leite.
- Primeiro passo: Em uma frigideira grande, aqueça 3 colheres de azeite de oliva e coloque as batatas para refogar.
- Segundo passo: Tempere com sal e mexa as batatas até dourar, com cuidado para não desmanchar as batatas. Deixe reservadas.
- Terceiro passo: Em outra panela, aqueça o azeite restante e refogue a cebola e o alho por aproximadamente quatro minutos.
- Quarto passo: Acrescente agora o bacalhau desfiado e deixe cozinhando com a panela tampada por cerca de seis minutos.
- Quinto passo: Junte metade do creme de leite e despeje em uma forma refratária untada com azeite de oliva.
- Sexto passo: Distribua no refratário as batatas que estavam reservadas, o restante do creme de leite e o queijo parmesão ralado.
- Sétimo passo: Coloque no forno preaquecido a 180ºC pelo tempo de trinta minutos ou até gratinar.
- Oitavo passo: Prontinho, a sua receita de bacalhau gratinado ao creme de leite está perfeita. Agora, basta levar à mesa para servir logo em seguida.
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Bacalhau gratinado ao creme de leite: dicas.
- Se o bacalhau comprado não for do tipo fresco ou dessalgado, será necessário dessalgar o peixe. Para isso, coloque em uma vasilha, cubra com água e deixe na geladeira de um dia para o outro, trocando a água de três a quatro vezes.
- Cozinhe o bacalhau no ponto certo: O bacalhau deve ser cozido no ponto certo, para que fique macio, mas não desmanche. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tamanho das postas, mas geralmente fica em torno de 15 a 20 minutos.
- Capriche no molho: O creme de leite é o ingrediente principal do molho e deve ser usado em quantidade suficiente para cobrir o bacalhau. Acrescente temperos a gosto, como alho, cebola, pimenta e ervas frescas, para dar ainda mais sabor.
- Acrescente ingredientes extras: Para dar um toque especial ao prato, você pode acrescentar ingredientes extras, como batatas cozidas, azeitonas, tomate, pimentão e queijo ralado. Eles irão complementar o sabor do bacalhau e tornar o prato ainda mais saboroso.
- Gratine o bacalhau no forno: Para finalizar, o bacalhau deve ser gratinado no forno por alguns minutos, para que a cobertura fique crocante e dourada. Fique atento para não deixar o prato tempo demais no forno, para não ressecar o peixe.
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