Bacalhau Gratinado com Batata: Tradição e Sabor em um Prato Só

O Bacalhau Gratinado com Batata é uma receita que traz à mesa a rica tradição da culinária portuguesa.

Este prato combina a suavidade das batatas com a textura e sabor inconfundíveis do bacalhau, resultando em uma refeição reconfortante e cheia de sabor.

A simplicidade na preparação e a riqueza dos ingredientes tornam esta receita uma escolha perfeita para um almoço especial em família ou um jantar com amigos.

O bacalhau é conhecido por seus benefícios à saúde, sendo rico em proteínas, vitaminas e ácidos graxos ômega-3, que são ótimos para o coração e o cérebro.

As batatas, por sua vez, são uma excelente fonte de carboidratos, fornecendo energia de forma saudável.

Apesar de todos esses benefícios, é importante consumir este prato com moderação devido ao seu teor calórico.

Vamos aprender como preparar este delicioso Bacalhau Gratinado com Batata e encantar a todos com esta iguaria tradicional.

Bacalhau Gratinado com Batata: Tradição e Sabor em um Prato Só

Postada por Receita de BacalhauCategoria: Receitas

Porções

4

porções

Preparação

30

minutos

Tempo de Cozimento

40

minutos

Calorias

300

kcal

Total time

1

hora 

10

minutos

Ingredientes

• 600g de bacalhau dessalgado e desfiado

• 800g de batatas

• 2 cebolas grandes em rodelas

• 4 dentes de alho picados

• 1 xícara de azeite de oliva

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo

• 500ml de leite

• 200ml de creme de leite

• 100g de queijo parmesão ralado

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Salsinha picada para decorar

Passo a passo

• Preparação das Batatas: Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Escorra e corte em rodelas.
• Preparo do Bacalhau: Em uma panela, aqueça metade do azeite e refogue as cebolas e o alho até dourarem. Adicione o bacalhau desfiado e cozinhe por alguns minutos. Reserve.
• Molho Branco: Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a farinha, mexendo bem. Aos poucos, adicione o leite, sempre mexendo para não formar grumos. Cozinhe até o molho engrossar. Acrescente o creme de leite e tempere com sal e pimenta.
• Montagem: Em um refratário untado com azeite, faça uma camada de batatas, seguida por uma camada de bacalhau refogado. Repita as camadas e finalize com o molho branco. Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
• Gratinar: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.
• Finalização: Retire do forno e decore com salsinha picada. Sirva quente.
  

Dicas e sugestões

• Dessalgar o Bacalhau: Deixe o bacalhau de molho em água fria por 24 horas, trocando a água várias vezes.
• Cozinhar as Batatas: Cozinhe as batatas até ficarem macias, mas não desmanchando.
• Refogar os Ingredientes: Refogue cebolas e alho no azeite antes de adicionar o bacalhau desfiado.
• Preparar o Molho Branco: Faça o molho branco com farinha, manteiga, leite e creme de leite.
• Montar e Gratinar: Monte o prato em camadas e leve ao forno para gratinar.

Conclusão

O Bacalhau Gratinado com Batata é uma receita que encanta tanto pelo sabor quanto pela simplicidade.

A combinação de ingredientes tradicionais resulta em um prato que é ao mesmo tempo reconfortante e sofisticado.

Além de ser uma excelente opção para ocasiões especiais, o bacalhau e as batatas oferecem uma refeição nutritiva e equilibrada.

Este prato é uma verdadeira homenagem à rica culinária portuguesa e certamente agradará a todos os paladares.

Ao preparar esta receita, você não só trará um pedaço da tradição para sua mesa, mas também desfrutará de um momento delicioso com sua família e amigos.

Aproveite e saboreie cada garfada deste Bacalhau Gratinado com Batata, uma verdadeira obra-prima culinária.