Bacalhoada à Dona Irene – Receita Simples e Deliciosa.

A bacalhoada à Dona Irene é uma receita tradicional e bastante conhecida de quem aprecia o consumo desse peixe maravilhoso. A preparação também não é nada complicada, portanto, vamos aos ingredientes.

Bacalhoada à Dona Irene.

Ingredientes.

• 1 1/2 quilo de bacalhau.
• 800 gramas de batata.
• 2 tomates.
• 1 pimentão verde.
• 1 pimentão vermelho.
• 2 cebolas de tamanho grande.
• 2 dentes de alho.
• 100 gramas de azeitonas pretas.
• Salsinha a gosto.
• Pimenta-do-reino a gosto.
• Azeite de oliva a gosto.
• Sal a gosto.

Preparando a bacalhoada à Dona Irene.

1. Primeiro passo: Coloque o bacalhau em uma vasilha de tamanho adequado, cubra com água e deixe na geladeira de um dia para o outro, trocando a água de três a quatro vezes no período. Após, escorra toda a água e deixe reservado, pronto para ser utilizado.
2. Segundo passo: Ferva rapidamente o bacalhau para facilitar a sua limpeza, procurando retirar bem todas as espinhas.
3. Terceiro passo: Corte o bacalhau em pedaços (não desfiar) e deixe reservado.
4. Quarto passo: Faça uma salada utilizando pimentão, cebola, tomate, salsinha e o alho.
5. Quinto passo: Em uma panela de pressão grande, vá fazendo as camadas, intercalando os ingredientes da seguinte forma: salada, bacalhau, batata, salada, bacalhau, batata até acabar os ingredientes.
6. Sexto passo: Regue com o azeite de oliva, depois feche a panela e deixe no fogo por quinze minutos depois de começar a chiar (pegar pressão).
7. Sétimo passo: Desligue o fogo e coloque tudo em um refratário, inclusive o caldo que formou.
8. Oitavo passo: Decore por cima colocando as azeitonas. Agora, regue com azeite e leve ao forno preaquecido a 180 graus por quinze minutos.
9. Nono passo: Retire do forno e leve à mesa para servir quentinho.

Confira também:

• Receita de Bacalhau da Noruega à Gomes de Sá.
• Receita de bacalhau à portuguesa – Prato tradicional e delicioso.
• Arroz com bacalhau e pimentão – Receita simples e saborosa.

Bacalhoada à Dona Irene: dicas.

• Esta é uma receita muito simples de fazer e deliciosa. O tempo total de preparação não passa de cinquenta minutos.
• Os ingredientes da receita são suficientes para deixar até seis pessoas adultas satisfeitas (6 porções generosas).
• Para acompanhar este prato maravilhoso, o arroz branco e salada verde são excelentes opções.