Bolinho de Bacalhau Assado com Mandioquinha – Bolinho de Bacalhau Fit

A receita de bolinho de bacalhau assado com mandioquinha resulta em um petisco simplesmente delicioso e muito fácil de ser preparado. Tudo fica prontinho para ser consumido em aproximadamente trinta minutos. Vamos ao passo a passo.

Bolinho de Bacalhau Assado com Mandioquinha.

Ingredientes.

Para a preparação do bolinho de bacalhau assado com mandioquinha, você irá precisar de:

½ quilo de bacalhau dessalgado e desfiado;
1 cebola picada;
1 colher de azeite de oliva;
½ quilo de mandioquinha;
1 ovo;
Salsinha picada a gosto;
1 xícara de farinha de trigo.

Preparando o bolinho de bacalhau assado com mandioquinha.

Primeiro passo: O processo de dessalga do bacalhau é demorado, portanto deve ser feito na véspera ou com a antecedência necessária. Para tanto, comece colocando os pedaços do peixe em uma tigela de tamanho apropriado, jogue água por cima até cobrir, leve à geladeira e deixe lá de um dia para o outro, tomando o cuidado de trocar a água de três a quatro vezes nesse período de tempo. Ao final, escorra e reserve.
Segundo passo: Para começar, coloque o bacalhau em um panela com água e deixe cozinhar por cinco minutos após levantar fervura. Após, escorra e desfie.
Terceiro passo: Coloque azeite de oliva em uma frigideira e refogue a cebola por três minutos ou até que fique translúcida.
Quarto passo: Acrescente na frigideira o bacalhau desfiado, mexa bem e deixe refogar por mais três minutos. Reserve.
Quinto passo: Cozinhe as mandioquinhas até que fiquem macias e amasse com um garfo, formando um purê.
Sexto passo: Utilize uma vasilha apropriada e misture o refogado de bacalhau com o purê de mandioquinha. Junte também o ovo, a salsa picada, a farinha de trigo e misture tudo muito bem até formar uma massa homogênea e consistente.
Sétimo passo: Com as mãos, molde os bolinhos, deixando-os do tamanho de sua preferência.
Oitavo passo: Disponha os bolinhos em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180ºC para assar pelo tempo aproximado de trinta minutos ou até que fiquem bem douradinhos.
Nono passo: Prontinho, a receita de bolinho de bacalhau assado com mandioquinha está perfeita. Agora é só retirar do forno e servir.

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Bolinho de bacalhau assado com mandioquinha: dicas.

Para desfiar, coloque o bacalhau cozido, sem as espinhas, num pano de prato bem limpo, cubra com a outra ponta do pano de prato e vá esfregando, como se estivesse lavando roupa. Com isso, o bacalhau vai se esfiapando e fica pronto para o bolinho.

Receitas com bacalhau são sempre muito leves e saudáveis, sendo indicadas até para pessoas que estão fazendo regime ou participando de algum programa de reeducação alimentar.