Esta receita de brusqueta de bacalhau é simplesmente deliciosa, muito fácil de ser preparada e fica prontinha em apenas trinta minutos. Vamos conferir o passo a passo.
Receita de Brusqueta de Bacalhau.
Ingredientes.
Para a preparação da receita de brusqueta de bacalhau, você irá precisar de:
Primeiro passo: Coloque o bacalhau em uma panela, jogue água até cobrir e leve ao fogo para cozinhar pelo tempo de cinco a dez minutos, após a fervura levantar.
Segundo passo: Passado o tempo, escorra toda a água, deixe arrefecer alguns minutos, limpe descartando pele e espinhas e desfie em lascas pequenas. Deixe reservado.
Terceiro passo: Coloque um pouco de azeite para esquentar em uma panela apropriada e refogue por um minuto a cebola, o pimentão, as azeitonas, o tomate e salsinha picada.
Quarto passo: Em seguida, acrescente as lascas de bacalhau, misture bem, tempere com pimenta-do-reino a gosto, confira o sal e faça os ajustes que achar necessário. Deixe fritar mais um minuto e desligue o fogo.
Quinto passo: Deixe essa mistura descansar na panela por mais ou menos trinta minutos para que o sabor de todos os ingredientes fiquem bem misturados e incorporados.
Sexto passo: Um pouco antes de servir a brusqueta de bacalhau, corte o pão em fatias de mais ou menos dois centímetros de largura e leve ao forno por alguns minutos para que fique levemente crocante.
Sétimo passo: Sirva colocando uma ou duas colheres da mistura por cima de cada fatia de pão. Bom apetite!
Brusqueta de Bacalhau como Entrada ou Aperitivo: dicas.
Faça o dessalgue do bacalhau com a devida antecedência, uma vez que esse processo é bastante demorado. Confira AQUI como dessalgar o bacalhau da maneira correta.
Você pode utilizar qualquer tipo de pão, seja o francês, o pão de forma ou mesmo pães caseiros, contudo, procure sempre deixar as fatias com pelo menos dois centímetros de espessura.
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