A receita de folhado de bacalhau com tomate seco resulta em um prato delicioso e muito prático de ser preparado. Tudo fica prontinho para ser consumido em aproximadamente uma hora. Os ingredientes são suficientes para o rendimento de até dez porções generosas. Vamos ao passo a passo.
Folhado de Bacalhau com Tomate Seco.
Ingredientes.
Para a preparação da receita de folhado de bacalhau com tomate seco, você irá precisar de:
- 300 gramas de massa folhada laminada (1 pacote);
- 1 ovo inteiro batido para pincelar;
- 400 gramas de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado em lascas pequenas;
- 1 cebola grande picadinha;
- 2 dentes de alho picados;
- 150 gramas de tomate seco picadinho;
- 100 gramas de azeitonas verdes picadas;
- Azeite de oliva;
- Cheiro-verde picado a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Sal a gosto;
- ½ xícara de farinha de rosca.
Preparando o folhado de bacalhau com tomate seco.
- Primeiro passo: Em uma panela apropriada, coloque azeite de oliva para esquentar e doure a cebola e o alho por três minutos.
- Segundo passo: Em seguida, acrescente o bacalhau desfiado e refogue por mais dois minutos.
- Terceiro passo: Agora, junte o tomate seco, as azeitonas, o cheiro verde e mexa bem para os ingredientes ficarem bem incorporados. Ajuste o sal, caso ache necessário. Deixe reservado.
- Quarto passo: Corte a massa folhada em dois retângulos de 15 x 25 cm. Corte também quatro tiras de 1,5 x 25 cm e mais quatro tiras de 1,5 x 12,5 cm.
- Quinto passo: Umedeça toda a borda de um retângulo com água e acomodar as tiras conforme o tamanho da borda. Repetir esse processo mais uma vez.
- Sexto passo: Polvilhe todo o retângulo com farinha e rosca e disponha o recheio por cima.
- Sétimo passo: No outro retângulo de massa, faça a decoração, caso queira, umedeça as borgas com água e disponha por cima para fechar o folhado.
- Oitavo passo: Pincele tudo com o ovo inteiro batido e leve para assar por aproximadamente trinta minutos no forno preaquecido a 180 °C ou até dourar levemente.
- Nono passo: Prontinho, a receita de folhado de bacalhau com tomate seco está perfeita. Antes de servir, regue com um pouco de azeite de oliva e bom apetite!
Mais receitas de bacalhau.
- Bacalhau com Natas Português e Batatas
- Bacalhau à Portuguesa com Pimentões e Tomates
- Bacalhau Gratinado Fácil com Parmesão Ralado
Folhado de Bacalhau com Tomate Seco: dicas.
Lembre-se que o processo de dessalga do bacalhau é bastante demorado, portanto, deve ser feito na véspera ou com a antecedência necessária. Para tanto, coloque o peixe em uma vasilha, cubra com água e deixe na geladeira de um dia para o outro, trocando a água três vezes nesse período.
Resumo
Nome da Receita
Folhado de Bacalhau com Tomate Seco
Autor
Receita de Bacalhau
Publicado em
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
Avaliação média
Based on 1 Review(s)
