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Lasanha Cremosa de Bacalhau: Um Prato Completo e Delicioso

A lasanha cremosa de bacalhau é um prato que traz o melhor da culinária italiana e portuguesa em uma única receita. Com um recheio feito com bacalhau desfiado e batatas cozidas, e uma camada cremosa de molho branco, essa lasanha é perfeita para servir como prato principal em ocasiões especiais, como a ceia de Natal, Ano Novo ou Páscoa.

O bacalhau é um ingrediente bastante versátil na cozinha, e a lasanha é apenas uma das muitas maneiras de prepará-lo. Essa receita em particular tem um sabor marcante e bastante reconfortante, o que a torna uma opção ideal para refeições em família ou entre amigos.

Se você está procurando por uma receita deliciosa, que vai deixar todos com água na boca, a lasanha cremosa de bacalhau é uma ótima escolha. A seguir, vamos compartilhar todos os detalhes sobre como preparar essa receita de dar água na boca.

Lasanha Cremosa de Bacalhau

Lasanha Cremosa de Bacalhau.

Ingredientes

Os ingredientes necessários para fazer a lasanha cremosa de bacalhau são:

1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado;
1 kg de batatas;
2 cebolas picadas;
4 dentes de alho picados;
1 litro de leite;
1 colher de sopa de manteiga;
1 colher de sopa de farinha de trigo;
1 pacote de massa de lasanha pré-cozida;
2 xícaras de chá de queijo parmesão ralado;
Pimenta a gosto;
Sal a gosto.

Modo de preparo da lasanha cremosa de bacalhau

O modo de preparo desta deliciosa receita de lasanha de bacalhau é simples e pode ser dividido em cinco etapas.

Etapa 1: Preparação dos ingredientes

Comece preparando os ingredientes da lasanha. Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas. Pique as cebolas e os dentes de alho e reserve. Desfie o bacalhau e reserve.

Etapa 2: Cozinhe as batatas

Cozinhe as batatas em água e sal até que estejam macias. Escorra e reserve.

Etapa 3: Prepare o molho branco

Para fazer o molho branco, aqueça o leite em uma panela. Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo sempre, até que a mistura comece a dourar. Adicione o leite quente aos poucos, mexendo sempre, até obter um molho homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Etapa 4: Refogue o bacalhau

Em uma frigideira, refogue as cebolas e o alho em um pouco de azeite. Adicione o bacalhau desfiado e refogue por alguns minutos. Reserve.

Etapa 5: Montagem da lasanha cremosa de bacalhau

Preaqueça o forno a 200°C. Em um refratário, faça camadas de batatas, bacalhau e molho branco, alternando até que acabem os ingredientes. Finalize com uma camada de molho branco e salpique o queijo parmesão ralado por cima. Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e a lasanha esteja bem quente.

Outras receitas de bacalhau.

Lasanha cremosa de bacalhau: dicas.

Dessalgue o bacalhau com antecedência: para garantir que o sabor do bacalhau fique equilibrado e não muito salgado, é importante dessalgá-lo com pelo menos 24 horas de antecedência, trocando a água várias vezes durante o processo.
Cozinhe as batatas na hora: as batatas devem ser cozidas na hora de montar a lasanha, para que fiquem macias e absorvam o sabor do molho branco.
Use massa de lasanha pré-cozida: para facilitar a montagem da lasanha, recomenda-se utilizar massa pré-cozida, que dispensa a necessidade de cozinhar a massa antes de montar a lasanha.
Capriche no molho branco: o molho branco é o que dá cremosidade à lasanha, por isso é importante fazer um molho bem gostoso, temperado e com consistência adequada.
Use queijo parmesão de qualidade: o queijo parmesão ralado por cima da lasanha é o que dá o toque final e a crocância ao prato. Por isso, escolha um queijo parmesão de qualidade e rale na hora de usar, para que fique bem fresco e saboroso.