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Receita de bacalhau à moda antiga

A receita de bacalhau à moda antiga é prática e rápida de ser feita, mas também é deliciosa. O prato é saudável, muito leve e nutritivo. Os ingredientes da receita são suficientes para deixar seis pessoas adultas bem satisfeitas.

Receita de bacalhau à moda antiga.

Ingredientes.

Para a preparação da receita de bacalhau à moda antiga, você vai precisar de:

1,5 quilo de bacalhau.
3 litros de leite.
Raspas da casca de 2 limões.
Pimenta do reino a gosto.
6 unidades de batata em rodelas.
3 cebolas.
4 dentes de alho picadinho.
2 latas de azeite.

Preparando a receita de bacalhau à moda antiga.

Primeiro passo: Depois de passar 24 horas na água, o bacalhau tem que ficar de molho no leite por três dias, na geladeira, é claro.
Segundo passo: Para preparar é preciso primeiro cozinhar o bacalhau no leite, com a pimenta, até levantar fervura. Em seguida, o bacalhau é preparado para ir ao forno.
Terceiro passo: Primeiro, as postas de bacalhau. Depois a batata, a cebola, o alho e por último o azeite. O papel alumínio cobre o prato, que fica no forno 30 minutos. Depois é preciso deixar mais 10 minutos sem o papel, para que as batatas fiquem douradas.
Quarto passo: Agora é só servir e se deliciar com a família.

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Receita de bacalhau à moda antiga: dicas.

Para tirar o sal do bacalhau (dessalgar), o melhor é acondicionar o peixe em uma tigela de tamanho apropriado, cobrir com água e levar à geladeira, deixando lá de um dia para o outro, trocando a água de três a quatro vezes nesse período de tempo.

Os ingredientes desta deliciosa receita são suficientes para deixar plenamente satisfeitas até seis pessoas adultas (rende 6 porções generosas).

Receitas que utilizam o bacalhau são sempre muito saudáveis, uma vez que o peixe apresenta baixíssimo teor de gordura, além de ter alta concentração do ácido graxo ômega 3, o que, entre outros benefícios, auxilia no combate ao colesterol alto.

Receita de Bacalhau