Esta receita de bacalhau acebolado resulta em um prato delicioso, fácil e prático de ser preparado. Os ingredientes são suficientes para servir bem até quatro pessoas e tudo fica prontinho para ir à mesa em aproximadamente quarenta e cinco minutos. Vamos conferir o passo a passo.
Receita de Bacalhau Acebolado.
Ingredientes.
Para a preparação da receita de bacalhau acebolado, você irá precisar de:
- 500 gramas de bacalhau demolhado;
- 500 gramas de batatas cortadas em rodelas;
- 2 cebolas cortadas em rodelas medias;
- 4 dentes de alho picados;
- 1 folha de louro;
- 2 tomates picados sem pele e sem sementes;
- 1 ovo;
- Colorau a gosto;
- Azeitonas pretas a gosto;
- Farinha de trigo;
- Azeite a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Sal a gosto.
Preparando a receita de bacalhau acebolado.
- Primeiro passo: Utilize uma frigideira de tamanho apropriado, coloque o azeite para esquentar e refogue a cebola e o alho por três minutos ou até a cebola ficar transparente.
- Segundo passo: Acrescente o colorau, a folha de louro e deixe refogando em fogo baixo por mais dez minutos. Deixe reservado.
- Terceiro passo: Corte o bacalhau em pedaços de tamanho médio. Após, coloque os pedaços com quatro colheres de azeite de oliva em uma panela de tamanho apropriado, cubra com água e deixe cozinhando no fogo brando por aproximadamente dez minutos. Ao final, retire o peixe e deixa a água reservada.
- Quarto passo: Passe os pedaços de bacalhau na farinha de trigo e depois no ovo batido. Frite no azeite de oliva e deixe reservado.
- Quinto passo: Na água de bacalhau que estava guardada, coloque as batatas para cozinhar por dez minutos.
- Sexto passo: Agora, retire as batatas da água, deixe escorrer bem e ponha em uma frigideira para dourar no azeite de oliva.
- Sétimo passo: Para a montagem do prato, utilize um refratário de tamanho apropriado e distribua a cebola refogada no fundo.
- Oitavo passo: A seguir, acomode o bacalhau sobre a cebola e por cima, as rodelas de batata, os tomates, e as azeitonas.
- Nono passo: Pronto, o bacalhau acebolado está perfeito. Agora, basta levar à para servir acompanhado de arroz branco ou salada de folhas verdes.
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Receita de bacalhau acebolado: dicas.
- Para dessalgar o bacalhau, coloque os pedaços em uma vasilha, cubra com água e deixe na geladeira de um dia para o outro, trocando a água três vezes nesse período.
- Se você não for profissional ou não dispor de tempo para o demorado processo de dessalga do bacalhau, procure comprar o dessalgado e congelado, que também é muito bom e atende às exigências da receita.
Resumo
Nome da Receita
Receita de Bacalhau Acebolado com Batatas Douradas no Azeite
Autor
Receita de Bacalhau
Publicado em
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
Avaliação média
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