Esta receita de bacalhau com chips de alho é simplesmente maravilhosa e resulta em um prato com sabor e aroma inconfundíveis e únicos. Os ingredientes são para duas porções e tudo fica prontinho para ir à mesa em trinta e cinco minutos. Vamos conferir o passo a passo.
Receita de Bacalhau com Chips de Alho.
Ingredientes.
Para a preparação desta receita de bacalhau com chips de alho, você irá precisar de:
Preparando a receita de bacalhau com chips de alho.
Primeiro passo: Tempere as postas de bacalhau com pimenta-do-reino, limão e ajuste o sal, caso ache necessário. Deixe reservado.
Segundo passo: Coloque o alho cortado em laminas para escaldar em água fervente pelo tempo de um minuto.
Terceiro passo: Interrompa o cozimento do alho jogando água fria. Escorra e seque bem as lâminas.
Quarto passo: Grelhe as postas de bacalhau com um pouco de azeite de oliva.
Quinto passo: Utilize uma frigideira de tamanho apropriado, coloque o restante do azeite e ponha para fritar os chips de alho até que fiquem douradinhos.
Sexto passo: Escorra os chips e deixe sobre papel toalha para retirar o excesso de azeite.
Sétimo passo: Pronto, o bacalhau com chips de alho está perfeito. Em pratos individuais, sirva as postas de bacalhau, colocando por cima os chips de alho e rodelas de limão a gosto.
O ideal para esta receita é a utilização do bacalhau fresco. Contudo, se isso não for possível, será preciso dessalgar o peixe. Para tanto, comece lavando bem as postas em água corrente para tirar o excesso de sal. Após, acomode tudo em uma vasilha, cubra com água e deixe na geladeira de um dia para o outro, trocando a água de três a quatro vezes.
O bacalhau é um alimento muito saudável, com grande concentração do ácido graxo ômega 3, rico em proteínas, pobre em calorias e o seu consumo só traz benefícios ao organismo.
