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Receita de bacalhau com ovos, batatas e brócolis

A preparação desta receita de bacalhau com ovos, batatas, brócolis e azeitonas pretas é um pouco demorada, por volta de quarenta de cinco minutos, mas vale a pena, pois o sabor é delicioso.

receita de bacalhau com ovos

Receita de bacalhau com ovos.

Os ingredientes da receita são suficientes para deixar até doze pessoas adultas satisfeitas (rende 12 porções generosas).

Ingredientes.

Para preparar a receita de bacalhau com ovos, você vai precisar de:

2 quilos de lombo de bacalhau cortado em postas.
2 quilos de batata inglesa sem casca, cortada em rodelas.
6 ovos.
2 maços de brócolis.
1 colher de sal.
1 repolho médio cortado em quatro.
100 gramas de azeitonas pretas inteiras.
1/4 de xícara (chá) de azeite.

Preparando a receita de bacalhau com ovos.

Primeiro passo.

Em uma vasilha de tamanho adequado, coloque o bacalhau coloque o bacalhau de molho em água e deixe na geladeira de um dia para o outro, trocando a água de três a quatro vezes nesse período.

Segundo passo.

Depois escorra, limpando bem e retirando as espinhas, e deixe reservado.

Terceiro passo.

Utilize uma panela grande para cozinhar a batata em quatro litros de água, até que comece a ficar macia.

Quarto passo.

Agora, acrescente o bacalhau que estava reservado na panela que está cozinhando a batata, e deixe no fogo por mais dez minutos. Escorra e deixe reservado.

Quinto passo.

Limpe os brócolis separando os buquês. Após, coloque em uma panela de tamanho adequado com duas xícaras de água e acerte o sal (meia colher de sopa). Deixe cozinhando por dez minutos ou até amaciar o brócolis. Escorra.

Sexto passo.

Utilize outra panela de tamanho adequado e coloque o repolho com dois litros de água e sal a gosto para cozinhar por quinze minutos ou até o repolho ficar macio. Escorra e deixe reservado.

Sétimo passo.

Em uma travessa grande, arrume os ingredientes (as postas de bacalhau, as rodelas de batata, os buquês de brócolis e os ovos em pedaços). Decore com as azeitonas pretas.

Oitavo passo.

Para finalizar a montagem do prato de bacalhau com ovos, regue com o azeite e sirva bem quentinho.