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Receita de bacalhau espiritual da Carminha

Esta receita de bacalhau espiritual da Carminha é muito fácil e prática de ser preparada, além de resultar em um prato delicioso, sendo uma excelente opção para o almoço com a família. O tempo de preparo gira em torno de uma hora e o rendimento é de quatro porções generosas. Confira a seguir o passo a passo.

Receita de bacalhau espiritual da Carminha

Receita de bacalhau espiritual da Carminha.

Ingredientes.

Para a preparação da receita de bacalhau espiritual da Carminha, você irá precisar de:

  • 500 gramas de bacalhau demolhado;
  • 1 litro de leite;
  • 1 caixinha ou latinha de creme de leite;
  • 2 cenouras médias raladas;
  • 1 cebola grande picada;
  • 4 dentes de alho amassados;
  • 4 colheres de manteiga;
  • Noz-moscada a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • Sal a gosto;
  • Farinha de trigo;
  • 150 gramas de queijo parmesão ralado.
  • Ramos da salsinha para decorar.

Preparando a receita de bacalhau espiritual da Carminha.

  1. Primeiro passo: Coloque o bacalhau em uma panela grande com água. Deixe cozinhar por dez minutos após levantar fervura. Escorra, espere esfriar um pouco e desfie em lascas pequenas. Deixe reservado.
  2. Segundo passo: Em uma panela, coloque a manteiga para derreter em fogo brando e refogue o alho e a cebola picada por três minutos. Passado o tempo, coloque também a cenoura ralada e refogue por mais dois minutos.
  3. Terceiro passo: Aos poucos, acrescente o leite, o creme de leite e um pouco de farinha de trigo, sempre mexendo até obter a consistência de um creme. Tempere com sal e noz-moscada, mexa mais um pouco e retire do fogo.
  4. Quarto passo: Acrescente o bacalhau desfiado e misture tudo muito bem.
  5. Quinto passo: Transfira a mistura para um refratário de tamanho adequado e distribua por cima o queijo parmesão ralado.
  6. Sexto passo: Leve o refratário ao forno preaquecido a 180ºC por vinte minutos ou até gratinar.
  7. Sétimo passo: Prontinho, a receita de bacalhau espiritual da Carminha está perfeita. Agora é só decorar com ramos de salsinha e levar à mesa para servir quentinho. Arroz branco e batatas cozidas acompanham muito bem o prato.

Mais receitas de bacalhau.

Receita de bacalhau espiritual da Carminha: dicas.

  • Nunca é demais lembrar que o processo de dessalga do bacalhau é demorado, portanto deve ser feito com a antecedência necessária para não atrapalhar os planos daquele almoço perfeito.
  • Para tanto, coloque os pedaços em uma vasilha, cubra com água e deixe na geladeira de um dia para o outro, trocando a água três vezes no período.
Receita de Bacalhau

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