A receita de bacalhau imperial com batatas é uma excelente opções para as refeições com a família no período da Páscoa. Todos vão adorar e, claro, elogiar. O prato é de preparação rápida, não passando de quarenta e cinco minutos e os ingredientes são suficientes para o rendimento de seis porções generosas. Vamos conferir o passo a passo.
Receita de Bacalhau Imperial com Batatas.
Ingredientes.
Para a preparação desta receita de bacalhau imperial com batatas, você irá precisar de:
- 1 quilo de bacalhau demolhado;
- 1 quilo de batata cozidas cortadas em rodelas;
- 2 caixinhas de leite de coco;
- 3 colheres de manteiga;
- 1 cebola grande picada;
- 4 tomates maduros cortados em cubinhos;
- 50 gramas de azeitonas verdes sem caroços e picadas;
- 2 colheres de farinha de trigo;
- 1 pitada de noz-moscada;
- Salsinha picada a gosto;
- Alcaparras a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Orégano a gosto;
- Sal a gosto;
- Azeite de oliva a gosto.
Preparando a receita de bacalhau imperial com batatas.
- Primeiro passo: Se o bacalhau que será utilizado não for do tipo fresco, antes será preciso tirar o sal do peixe (faça isso com antecedência). Para tanto, comece lavando bem os pedaços em água corrente para tirar todo o excesso de sal. Depois, coloque em uma vasilha, despeje água até cobrir e deixe na geladeira de um dia para o outro, tomando o cuidado de trocar a água de três a quatro vezes nesse período. Após, escorra.
- Segundo passo: Coloque o bacalhau em uma panela com água e deixe cozinhar por dez minutos após levantar fervura. Em seguida, escorra, espere esfriar um pouco e desfie em lascas grandes.
- Terceiro passo: Coloque as batatas em uma panela, cubra com água e deixe cozinhar com sal por dez minutos. Escorra as batatas, descasque e corte em rodelas. Nessa hora, tempere as rodelas com azeite de oliva, orégano e pimenta-do-reino. Deixe reservadas.
- Quarto passo: Em uma panela grande, aqueça a manteiga e refogue a cebola picada por três minutos. Agora, acrescente os tomates picados, sal a gosto, pimenta-do-reino, orégano, azeitonas picadas por mais três minutos.
- Quinto passo: Junte agora o bacalhau desfiado, mexa delicadamente. A seguir, acrescente a farinha de trigo e o leite de coco. Ajuste o sal, uma pitada de noz-moscada, salsinha a gosto e deixe o molho encorpar por alguns minutos.
- Sexto passo: Para a montagem do prato, utilize um refratário untado com azeite de oliva e faça inicialmente uma cama com as batatas temperadas e cortadas em rodelas.
- Sétimo passo: Por cima das batatas, despeje o refogado de bacalhau e distribua as alcaparras.
- Oitavo passo: Prontinho, a receita de bacalhau imperial com batatas está perfeita. Agora é só levar à mesa para servir com arroz branco e salada de folhas verdes.
Mais receitas de bacalhau.
- Bacalhau Espiritual com Batata Palha
- Bacalhau com Batatas e Tomates Maduros
- Bacalhoada Tradicional Portuguesa de Forno
Resumo
Nome da Receita
Receita de Bacalhau Imperial com Batatas
Autor
Receita de Bacalhau
Publicado em
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
Avaliação média
Based on 2 Review(s)
