Receita de Bacalhau na Tigela

Ingredientes.

Para a preparação da receita de bacalhau na tigela, você irá precisa de:

• 1 xícara de água;
• 1 xícara de leite;
• 500 gramas de bacalhau demolhado;
• 1 colher de azeite de oliva;
• 1 dente de alho espremido;
• 1 cebola média ralada;
• 2 sachês de tempero à base de peixe;
• 3 colheres de vinho branco seco;
• 1 1/2 colher de cheiro verde;
• 1 quilo de batatas cozidas e espremidas;
• 1 lata de creme de leite;
• 3 colheres de queijo tipo parmesão ralado.

Preparando a receita de bacalhau na tigela.

1. Em uma panela grande, coloque a água, o leite e o bacalhau, e deixe cozinhar em fogo alto por 20 minutos após o início da fervura.
2. Escorra, deixe esfriar e desfie.
3. Em outra panela, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer.
4. Junte o alho e a cebola, e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente.
5. Adicione o bacalhau e 1 sachê de hondashi e refogue por 5 minutos.
6. Acrescente o vinho e o cheiro-verde, misture e retire do fogo.
7. Junte a batata, o creme de leite, o hondashi restante, e misture bem.
8. Disponha em um refratário médio untado e polvilhe a superfície com o queijo ralado.
9. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 30 minutos, ou até gratinar.
10. Retire do forno e sirva em seguida acompanhado de arroz branco.

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Receita de bacalhau na tigela: dicas.

• Para dessalgar o bacalhau, coloque os pedaços em uma vasilha, cubra com água e deixe na geladeira de um dia para o outro, trocando a água três vezes nesse período.
• Os ingredientes da receita são suficientes para o rendimento de dez porções generosas. O tempo total de preparação fica em torno de uma hora e quarenta e cinco minutos.