Os ingredientes desta receita de bolinho de bacalhau da Palmirinha são suficientes para atender até dez convidados e tudo fica prontinho para servir em apenas quarenta e cinco minutos. Os bolinhos são simples e fáceis de preparar, então, vamos ao passo a passo.
Receita de Bolinho de bacalhau da Palmirinha.
Ingredientes.
- 1,5 quilo de bacalhau cozido, dessalgado e desfiado;
- 1 maço de salsinha picada;
- 2 cebolas grandes picadas;
- 4 dentes de alho picados;
- ¼ xícara de azeite de oliva;
- 3 xícaras de farinha de trigo;
- ½ xícara de flocos de batata (50 gramas);
- 1 litro de água ou caldo do bacalhau;
- 2 colheres (chá) de pimenta-do-reino moída ou a gosto;
- 2 colheres (chá) de sal ou a gosto;
- Óleo para fritar.
Preparando a receita de bolinho de bacalhau da Palmirinha.
- Primeiro passo: Comece preparando o bacalhau dessalgando-o e cozinhando-o em uma panela com água ou no vapor. Depois desfie retirando todas as espinhas e peles.
- Segundo passo: Leve ao fogo uma panela grande com o azeite, a cebola e os alhos. Refogar por 1 ou 2 minutos e junte o bacalhau desfiado.
- Terceiro passo: Misture, tempere com a pimenta e o sal e refogue por mais 1 ou 2 minutos, para pegar o sabor. Coloque a salsinha somente no final, misture e desligue o fogo.
- Quarto passo: Coloque o refogado anterior numa bacia grande e junte os restantes ingredientes (a farinha de trigo, os flocos de batata e a água ou caldo de bacalhau).
- Quinto passo: Misture tudo muito bem até a massa ficar no ponto em que não gruda na mão.
- Sexto passo: Pegue porções da massa de bolinho de bacalhau caseiro e frite em óleo quente até dourar.
- Sétimo passo: Prontinho, a receita de bolinho de bacalhau da Palmirinha está perfeita. Agora, retire para um prato com papel absorvente, deixe escorrer o excesso de óleo e sirva.
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Receita de bolinho de bacalhau da Palmirinha: dicas.
- Para desfiar o bacalhau, coloque o bacalhau cozido, sem as espinhas, num pano de prato bem limpo, cubra com a outra ponta do pano de prato e vá esfregando, como se estivesse lavando roupa. Com isso, o bacalhau vai se esfiapando e fica pronto para o bolinho.
- Antes de começar a fritar, certifique-se que o óleo está bem quente, pois dessa forma os bolinhos de bacalhau ficarão realmente bem sequinhos.
Resumo
Nome da Receita
Receita de Bolinho de Bacalhau da Palmirinha
Autor
Receita de Bacalhau
Publicado em
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
Avaliação média
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