A receita de risoto de tomate com bacalhau é um prato bem fácil e rápido de ser preparado. Além disso, é simplesmente delicioso, sendo uma excelente opção para o almoço de domingo com a família. Vamos ao passo a passo.
Receita de risoto de tomate com bacalhau.
Ingredientes.
Para a preparação da receita de risoto de tomate com bacalhau, você vai precisar de:
- 1 quilo de lombo de bacalhau dessalgado;
- 150 ml de azeite de oliva;
- 1 cebola de tamanho médio picadinha;
- 3 dentes de alho amassados;
- 1 xícara de arroz (próprio para risoto);
- 1 latinha de tomates pelados picados;
- 1 litro e meio de caldo de legumes caseiro.
Preparando a receita de risoto de tomate com bacalhau.
- Primeiro passo: Coloque o bacalhau dessalgado em uma forma refratária e regue com azeite.
- Segundo passo: Coloque o refratário no forno preaquecido a 180 graus pelo tempo aproximado de trinta a quarenta minutos.
- Terceiro passo: Passado o tempo, retire o refratário do forno, espere esfriar e com a ajuda de um garfo, desfie o bacalhau em lascas pequenas, descartando a pele e as espinhas. Deixe reservado.
- Quarto passo: Em uma panela de tamanho apropriado, coloque a cebola para refogar no azeite. Logo em seguida, acrescente o alho para dourar por um minuto.
- Quinto passo: Agora, junte o conteúdo da latinha de tomates pelados picados (inclusive o líquido).
- Sexto passo: Refogue bem e quando começar a fervura, acrescente o arroz, misturando tudo muito bem.
- Sétimo passo: Coloque uma concha do caldo de legumes, que deve estar quentinho.
- Oitavo passo: Deixe ferver em fogo brando, sempre mexendo. Acrescente caldo de legumes sempre que precisar, até que o arroz esteja macio e o tomate bem dissolvido.
- Nono passo: Ajuste o sal e prontinho, a sua receita de risoto de tomate com bacalhau está perfeita. Agora é só colocar tudo em uma travessa de tamanho apropriado, decorar com lascas de bacalhau e folhas de manjericão, regar com azeite de oliva e levar à mesa para servir quentinho.
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Receita de risoto de tomate com bacalhau: dicas.
Se o bacalhau utilizado na receita não for do tipo fresco, será necessário dessalgar o peixe. Para isso, coloque os pedaços em uma vasilha apropriada, cubra com água e deixe na geladeira por vinte e quatro horas, trocando a água de três a quatro vezes no período.
Resumo
Nome da Receita
Receita de Risoto de Tomate com Bacalhau
Autor
Receita de Bacalhau
Publicado em
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
Avaliação média
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