Salada de Bacalhau com Alcachofra

A salada de bacalhau com alcachofra é bem fácil de ser preparada e tudo fica prontinho em menos de trinta minutos. O rendimento é de seis porções generosas. Confira abaixo o passo a passo.

Salada de Bacalhau com Alcachofra e Brotos.

Ingredientes.

• 800 gramas de bacalhau demolhado;
• 1 raminho de alecrim;
• ½ cebola picadinha;
• 1 dente de alho amassado;
• ½ talo de alho-poró picado (só a parte branca);
• 2 colheres de azeite de oliva;
• 200 gramas de alcachofra em conserva picada;
• 2 ramos de salsinha picada;
• Cebolinha picada a gosto;
• Mini brotos a gosto (beterraba, agrião, coentro).

Preparando a salada de bacalhau com alcachofra.

1. Primeiro passo: Aqueça uma panela com água o suficiente para cobrir o bacalhau e o ramo de alecrim.
2. Segundo passo: Acrescente o bacalhau e espere cozinhar por dez minutos ou até que fique macio;
3. Terceiro passo: Escorra e desfie em lascas médias.
4. Quarto passo: Em uma frigideira adequada, coloque azeite e refogue a cebola, o alho e o alho-poró.
5. Quinto passo: Em seguida, despeje esse refogado ao bacalhau desfiado.
6. Sexto passo: Agora, acrescente os demais ingredientes ao refogado.
7. Sétimo passo: Para a montagem do prato, coloque um pouco de mini brotos e, por cima, o refogado de bacalhau.
8. Oitavo passo: Prontinho, a salada de bacalhau está perfeita. Agora, basta servir.

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Salada de Bacalhau com Alcachofra:  dicas.

Para dessalgar o bacalhau, coloque os pedaços em uma vasilha, cubra com água e deixe na geladeira de um dia para o outro, trocando a água três vezes nesse período.