A salada de bacalhau crocante com tomate seco é delicosa e muito fácil e prática de ser preparada. Leve e saudável, a salada é uma ótima alternativa de acompanhamento da refeição. Vamos ao passo a passo.
Salada de Bacalhau Crocante com Tomate Seco Picado.
Para a preparação da receita de salada de bacalhau crocante com tomate seco picado, você vai precisar de:
Ingredientes.
- 50 ml de azeite de oliva;
- 1 cebola pequena picada;
- 1 dente de alho amassado;
- 200 gramas de bacalhau demolhado e desfiado em lascas pequenas;
- 1 tablete (sachê) de tempero de peixe;
- Salsinha picada a gosto;
- 3 ovos;
- 6 tomates secos picadinhos;
- 10 azeitonas pretas picadas a gosto;
- 100 gramas de uva passa;
- 150 gramas de batata palha.
Preparando a salada de bacalhau crocante com tomate.
- Primeiro passo: Em uma panela de tamanho apropriado, coloque azeite de oliva para esquentar e refogue a cebola e o alho até que fiquem bem douradinhos.
- Segundo passo: Em seguida, acrescente o bacalhau desfiado, o tempero de peixe, a salsinha picada e espere refogar por três minutos. Reserve.
- Terceiro passo: Quebre os ovos, separe as claras e bata em neve. A seguir, junte as gemas uma a uma, misturando delicadamente. Continue batendo por mais cinco minutos. Reserve.
- Quarto passo: Leve o bacalhau refogado novamente ao fogo e vá acrescente aos poucos os ovos batidos. Mexa sempre até o bacalhau ficar seco.
- Quinto passo: Desligue o fogo e junte o tomate seco picado, as azeitonas pretas picadas e a uva passa.
- Sexto passo: Distribua a batata palha por cima e misture um pouco, cuidadosamente.
- Sétimo passo: Prontinho, a salada de bacalhau com tomate seco está perfeita. Transfira tudo para uma travessa de tamanho adequado e leve à mesa para servir.
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