Salada de Grão-De-Bico e Bacalhau

Esta receita de salada de grão-de-bico e bacalhau é uma excelente opção para fazer por ocasião da Páscoa. Muito fácil de ser preparada, a iguaria é deliciosa, leve, nutritiva e saudável. Os ingredientes são suficientes para quatro porções generosas e tudo fica prontinho em apenas 30 minutos. Vamos ao passo a passo.

Salada de Grão-De-Bico e Bacalhau.

Ingredientes.

Para a preparação da salada de grão-de-bico e bacalhau, você irá precisar de:

• 500 gramas de bacalhau dessalgado;
• 2 xícaras de grão-de-bico;
• 1 xícara (chá) de grão-de-bico;
• 1 cebola picadinha;
• 2 tomates sem sementes, cortados em cubinhos;
• ½ maço de salsinha picada;
• Azeite de oliva a gosto;
• 1 limão (suco);
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Sal a gosto.

Preparando a salada de grão-de-bico e bacalhau.

1. Primeiro passo: Coloque o bacalhau em uma panela com água e deixe cozinhar por dez minutos após levantar fervura. Escorra, espere esfriar um pouco e desfie em lascas pequenas. Deixe reservado.
2. Segundo passo: Em uma panela com água e sal, cozinhe o grão-de-bico até que fique bem macio, mas firme (al dente). Escorra e deixe reservado.
3. Terceiro passo: Em uma travessa de tamanho apropriado, misture o bacalhau desfiado em lascas com o grão-de-bico cozido.
4. Quarto passo: Agora, crescente a cebola picada, o tomate cortado em cubinhos, a salsinha picada e misture tudo muito bem, para os ingredientes ficarem bem incorporados.
5. Quinto passo: Finalize temperando com a pimenta-do-reino, o suco de limão e regue com um pouco de azeite de oliva. Ajuste o sal, caso ache necessário e leve à geladeira até a hora de servir.

Mais receitas de bacalhau.

• Receita de Caldeirada de Bacalhau
• Receita de Bacalhau com Legumes Gratinado
• Receita de Suflê de Bacalhau de Páscoa

Salada de Grão-De-Bico e Bacalhau: dicas.

Lembre-se que o processo de dessalga do bacalhau é demorado, portanto deve ser feito com a antecedência necessária. Para isso, acondicione o peixe em uma tigela de tamanho adequado, jogue água até cobrir e leve à geladeira por vinte e quatro horas, trocando a água de três a quatro vezes nesse período.