Torta de Bacalhau Gratinado com Batatas e Queijo Parmesão

Com a proximidade da Semana Santa, esta torta de bacalhau gratinado com batatas é uma excelente opção para aquele almoço especial com a família. O prato é muito simples de ser preparado e atende satisfatoriamente até seis pessoas. Vamos ao passo a passo.

Torta de Bacalhau Gratinado com Batatas.

Ingredientes.

Para a preparação desta receita de torta de bacalhau gratinado com batatas, você vai precisar de:

• Meio quilo de bacalhau cozido e desfiado em lascas pequenas;
• 1 copo de requeijão;
• 1 cebola grande picada;
• Meio quilo de batatas cozidas;
• Meio maço de cebolinha verde picada;
• Meio maço de salsinha picada;
• 100 gramas de palmito picado;
• 1 ovo;
• 1 colher de farinha de trigo;
• 100 gramas de queijo parmesão ralado;
• Azeitonas para fazer a decoração (opcional);
• Azeite de oliva quanto baste.

Preparando a torta de bacalhau gratinado com batatas.

1. Primeiro passo: Em uma panela de tamanho apropriado, coloque um pouco de azeite e refogue a cebola por dois minutos.
2. Segundo passo: A seguir, acrescente o bacalhau cozido e desfiado e mexa bem. Adicione também o requeijão, o palmito picado, a salsinha picada, a cebolinha picada e deixe reservado.
3. Terceiro passo: Coloque as batatas para cozinhar até ficarem macias. Após, escorra, descasque e passe pelo espremedor, formando um purê.
4. Quarto passo: Misture metade das batatas espremidas ao creme de bacalhau. Ajuste o sal, caso necessário.
5. Quinto passo: Agora, misture o ovo, o azeite de oliva e a farinha de trigo ao restante do purê de batata.
6. Sexto passo:: Forre o fundo e as laterais de um refratário com essa massa e coloque o recheio de bacalhau.
7. Sétimo passo: Polvilhe com o queijo parmesão ralado, decore com as azeitonas e leve ao forno preaquecido a 180ºC pelo tempo de quinze minutos ou até gratinar.
8. Oitavo passo: A sua torta de bacalhau gratinado com batatas está perfeita. Agora é só retirar do forno e levar à mesa para servir quentinho.

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Torta de bacalhau gratinado com batatas: dicas.

• Para dessalgar o bacalhau, coloque os pedaços em uma vasilha, cubra com água e deixe na geladeira de um dia para o outro, trocando a água três vezes nesse período.
• Os ingredientes da receita são suficientes para deixar até seis pessoas adultas satisfeitas (6 porções generosas).
• Além de deliciosa, a receita é muito saudável, uma vez que o bacalhau apresenta baixíssimo teor de gordura e tem alta concentração do ácido graxo ômega 3, o que auxilia no combate ao colesterol alto, entre outros benefícios.