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Bolinho de Bacalhau à Moda do Porto

Este receita de bolinho de bacalhau à moda do Porto é bem fácil de ser preparada, sendo uma excelente opção de lanche da tarde ou mesmo café da manha.

Bolinho de bacalhau à moda do Porto

Bolinho de bacalhau à moda do Porto.

Ingredientes.

Para a receita de bolinho de bacalhau à moda do Porto, você vai precisar de:

  • 250 gramas de bacalhau fresco desfiado
  • 250 gramas de batata inglesa
  • 1 cebola de tamanho grande picadinha
  • 200 ml de vinho do Porto
  • 4 unidades de ovo
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Noz moscada a gosto
  • Sal a gosto
  • Salsa picadinha a gosto

Preparando o bolinho de bacalhau à moda do Porto.

  1. Primeiro passo: Coloque as batatas para cozinhar com casca.
  2. Segundo passo: Quando as batatas estiverem macias, desligue o fogo, deixe esfriar um pouco, descasque e faça um purê. Deixe reservado.
  3. Terceiro passo: Cozinhe um pouco o bacalhau. Ao final, escorra, e limpe, retirando a pele e espinhos.
  4. Quarto passo: Agora, desfie o bacalhau em lascas pequenas e deixe reservado.
  5. Quinto passo: Utilize uma vasilha de tamanho apropriado para juntar os ingredientes (purê de batata, bacalhau, salsinha, cebola, a salsinha e o vinho do Porto).
  6. Sexto passo: Tempere tudo muito bem com a pimenta-do-reino e a noz-moscada. Ajuste o sal.
  7. Sétimo passo: Agora, acrescente os quatro ovos e mexa tudo muito bem.
  8. Oitavo passo: Chegou a hora de modelar os bolinhos de bacalhau. Faça isso com as mãos.
  9. Nono passo: Quando terminar a modelagem dos bolinhos, é a hora de fritar. Coloque óleo no fogo e espere ficar bem quente.
  10. Décimo passo: Coloque os bolinhos para fritar aos poucos, para não ficarem encharcados com o óleo.
  11. Décimo primeiro passo: Quando ficarem douradinhos, retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para eliminar o excesso de óleo.
  12. Décimo segundo passo: Prontinho, a sua receita de bolinho de bacalhau à moda do Porto está perfeita. Agora é só levar à mesa para servir.

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Bolinho de bacalhau à moda do Porto: dicas.

  • Se não encontrar o bacalhau fresco para comprar, vai precisar utilizar o bacalhau salgado mesmo. Mas para isso será necessário dessalgar o peixe.
  • Para tanto, lave o pescado em água corrente para tirar o excesso de sal. Logo após, coloque em um recipiente de tamanho apropriado, cubra com água e deixe na geladeira de um dia para o outro, trocando a água de três a quatro vezes nesse período de tempo.
Resumo
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Nome da Receita
Bolinho de Bacalhau à Moda do Porto
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Tempo de preparação
Tempo de cozimento
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