Esta receita de bacalhau ao molho de pimentão é simplesmente deliciosa e muito prática de ser preparada. Tudo fica pronto para ir à mesa em aproximadamente quarenta e cinco minutos e rende duas porções generosas. Vamos ao passo a passo.
Receita de bacalhau ao molho de pimentão.
Ingredientes.
Para a preparaçção da receita de bacalhau ao molho de pimentão, você irá precisar de:
- 500 gramas de bacalhau demolhado;
- 2 cebola pequenas picadas;
- ½ pimentão verde;
- ½ pimentão vermelho;
- 5 tomates maduros;
- 3 colheres de azeite de oliva;
- 4 dentes de alho picados;
- 2 folhas de louro;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Sal a gosto.
Preparando a receita de bacalhau ao molho de pimentão.
- Primeiro passo: Coloque azeite para esquentar em uma frigideira de tamanho adequado e refogue a cebola e metade dos dentes de alho por quatro minutos ou até a cebola ficar transparente. Tempere com um pouco de sal e pimenta do reino.
- Segundo passo: Rale os tomates e jogue a pele fora. Coloque a polpa em uma panela com o louro, tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe cozinhando por vinte minutos.
- Terceiro passo: Tempere o bacalhau com pimenta-do-reino, ajuste o sal, caso necessário e coloque na panela com o molho. Deixe cozinhar até ficar macio.
- Quarto passo: Em outra panela, coloque os pimentões cortados em cubinhos junto com o restante do alho picado e deixe cozinhar um pouco até murchar.
- Quinto passo: Para a montagem do prato na hora de servir, coloque o bacalhau com molho em um prato e despeje por cima os pimentões.
- Sexto passo: Prontinho, o bacalhau ao molho de pimentão está perfeita e pode ser acompanhada de purê de batatas e arroz branco.
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Receita de Bacalhau ao molho de pimentão: dicas.
- O processo para dessalgar o bacalhau é bastante demorado, portanto, deve ser feito com a antecedência necessária. Para tanto, coloque os pedaços em uma vasilha, cubra com água e deixe na geladeira de um dia para o outro, trocando a água três vezes nesse período.
- Contudo, se você não for nenhum profissional ou não dispor de tempo para o processo de dessalga do peixe, procure comprar do tipo dessalgado e congelado, que também é muito bom e atende às exigências da receita.
Resumo
Nome da Receita
Receita de bacalhau ao molho de pimentão
Autor
Receita de Bacalhau
Publicado em
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
Avaliação média
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